給孕媽的冬季進補食譜

胡蘿蔔燒羊肉

原料

羊肉500克， 胡蘿蔔200克， 紅棗10枚， 食油、蔥、薑、料酒、幹辣椒、醬油、白糖、五香粉各適量。

製作方法

將羊肉切成小塊， 洗淨；胡蘿蔔切成塊；蔥切成段， 姜切成片。 鍋中加水燒開， 放入羊肉焯水， 見水再開時， 撈出洗淨血沫。 炒鍋燒熱， 加入食油， 放入羊肉、蔥、薑、幹辣椒煸香， 烹入料酒、醬油， 撒入五香粉， 加水沒過羊肉， 加蓋， 用旺火燒開， 轉用小火燒1小時， 加入胡蘿蔔和紅棗煮熟透， 加糖收濃湯汁即可。

山藥紅棗燉烏雞

原料

烏骨雞腿1只， 山藥50克， 紅棗10枚， 香菇1只， 蔥、薑、料酒、鹽各適量。

製作方法

將烏骨雞腿洗淨， 剁成小塊，

原料

凍豆腐150克， 熟火腿30克， 熟雞脯肉30克， 熟冬筍片20克， 綠菜葉適量， 濃肉湯、蔥、鹽、胡椒粉、沙拉油各適量。

製作方法

將凍豆腐切塊， 擠幹水分。 鍋上火燒熱， 放入油炸香蔥花， 再放入所有原料， 加肉湯用旺火燒開， 再用小火燜20分鐘， 加鹽、胡椒粉調好味即可。