李子醬做法
李子除了可以直接食用外， 還可以用來做成李子醬， 你會做嗎？
材料：甜李子1000g、白糖300g、麥芽糖300g、4大勺濃縮檸檬汁、半茶匙鹽、4大勺蜂蜜。
做法：
1、成熟的甜李子1000g（一定要選成熟甘甜的， 酸澀的不適合做果醬）；
2、洗乾淨後， 對剖去掉核， 撒300g白糖， 淹2小時；
李子醬
3、成熟的李子會淹漬出大量的果汁， 加入300g麥芽糖；
4、再倒入4大勺濃縮檸檬汁、另加半茶匙鹽；
5、大火燒滾後， 轉中小火， 熬到濃稠， 邊加熱邊攪拌；
6、徹底放涼後， 加4大勺蜂蜜， 裝密封罐放冰箱冷藏保存；蜂蜜有天然防腐的作用， 但也要在10天內吃掉。
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