給孩子吃牛肉要注意些什麼

牛肉是我們日常生活中常見的一種食肉， 也是孩子成長中所不可缺少的一種食品。 對於營養飲食知識有所瞭解的人應該知道， 任何一種肉食都是不能夠相互替代的， 因為雖然同是肉食， 可是營養成分和功效卻有著很大的差別。 在給孩子安排飲食的時候， 必須要充分考慮到每種肉食自身的特點， 瞭解了特點之後， 我們才能夠更好的確定孩子的飲食計畫和烹飪方法。 在這裡， 我們就來說說牛肉有哪些特點， 在給幼兒食用的時候， 什麼樣的烹調方法最為合適。

食用季節

一年四季均可食用。

適用人群

牛肉性微溫， 各種體制的孩子都可以吃。 中醫認為它能補脾胃、強筋骨， 對身體瘦弱、貧血的孩子和父母更為適宜。

營養特點

蛋白質含量高達20%， 顏色深紅， 證明富含血紅素鐵， 是補血的好食品。 同時， 鋅、硒、錳等微量元素和各種B族維生素含量也比較高。

脂肪含量

普通牛肉脂肪含量平均低於6%， 但是“肥牛肉”的脂肪含量可達30%以上。 如果孩子已經有點胖， 不要經常帶他去涮肥牛。 牛油的飽和程度比豬油高， 但低於羊油。

推薦部位

裡脊部位最嫩， 適合短時間烹調的菜肴， 如炒肉絲、肉片、煮咖喱飯鹵等。 肩肉也比較嫩， 適合一般燒燉。 牛腩適合煲湯， 腱子肉則適合長時間煨或者做成醬肉。

食用方法

如果孩子較胖， 要限制脂肪和熱量，

牛肉是一種一年四季都非常適宜食用的肉食， 並且無論你的孩子屬於何種體質， 都是可以吃的。 牛肉是一種蛋白質含量非常高的肉類， 而脂肪含量則相對較低， 即使是我們所說的肥牛， 其脂肪含量也不是很高。 不過要注意的是， 如果你的孩子已經出現了一定程度的肥胖問題， 那麼就最好不要再給他食用肥牛了， 選擇裡脊部位的牛肉給孩子吃會比較好一些。 雖然刷肥牛是一種健康的飲食方式， 不過在炎熱的夏季就不太適合了， 這一點要特別的注意才行。