給孩子吃蠶豆，當心孩子得蠶豆病

蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一， 它營養豐富， 含有大量蛋白質、鈣、鉀、鎂、維生素C等， 並且氨基酸種類較為齊全， 特別是賴氨酸含量豐富。 蠶豆既可以炒菜、涼拌， 又可以製成各種小食品， 是一種大眾食品。

每年四五月份是蠶豆大量上市的季節， 很多人都想一飽口福， 還有的家長把蠶豆當零食給兒童吃。 但是， 在吃蠶豆的時候， 您有沒有想到過一種過敏性疾病——蠶豆病， 而且兒童是易發人群， 以男童為多見。

蠶豆病是一種遺傳性疾病， 其原因是缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）， 發病兒童中30%～40%的家長都曾患過蠶豆病。

一些兒童隨著年齡的增長， 過敏症狀會逐漸緩解。 患病的兒童大多在食蠶豆後1～2天出現蠶豆病症狀， 早期有惡寒、微熱、頭昏、倦怠無力、食欲缺乏、腹痛， 繼之出現黃疸、貧血、血紅蛋白尿（尿呈醬油色）， 此後體溫升高， 倦怠乏力加重。 如果治療不及時， 患兒會出現嘔吐、腹瀉和腹痛加劇， 肝臟腫大。 嚴重病例可見昏迷、驚厥和急性腎衰竭， 甚至死亡。

為此， 家長在給孩子吃蠶豆時應注意是否會出現異常症狀， 尤其是父母一方中曾有蠶豆病史者， 更須謹慎。 一旦孩子吃了蠶豆發現有異常反應， 可及時予以人工催吐， 同時馬上送醫院檢查治療。 農村孩子還應避免在蠶豆開花、結果或收穫季節去蠶豆地， 因為有些孩子接觸蠶豆花後也會過敏。

此外， 豆制副食品、豆奶等也是蠶豆病患者的敏感食品， 最好也不要食用。