給孩子添加輔食要注意哪些原則

隨著嬰兒逐漸長大， 4個月後， 母乳已經不能完全滿足他對營養的需求了。 這時， 父母就可以考慮給孩子添加輔食了， 但添加輔食對所有母親來說都會一個難題。 嬰兒進食一種新的食物往往會出現不適應的情況， 而且他的消化和吸收功能尚未成熟， 容易出現胃腸功能紊亂。 因此， 添加輔食必須遵守一定的原則：

1、添加的量應由少到多；

2、食物應從稀到稠， 從細到粗， 從流質到半流質再到固體食物；

3、添加食物種類， 也應習慣了一樣再加另一樣：一次沒有添加成功不能因此認為孩子不喜歡或不適應， 可過些時候再試吃；餵食要有耐心，

不能強迫。 每次添加新食品後， 應密切注意其消化情況， 如發現胃呆、嘔吐、大便反常或其他情況， 應暫停喂此種輔食。 當腸胃功能恢復正常後， 再從開始量或更小量喂起。 如遇小兒患病， 暫勿增添新輔食；

4、靈活掌握增添輔食的品種和數量：在具體餵養時， 應根據自己孩子的特點， 進行適當調整。 判斷餵養是否得當的客觀指標為：嬰兒食後不哭鬧， 睡眠好， 大便消化， 體重增長滿意。

另外， 值得父母注意的是， 嬰兒生長速度快， 但消化力卻不如年長兒成熟， 因此為寶寶選擇和製作輔食需注意6個方面：

1、配方合理， 營養均衡

一般， 輔食最簡單的配方只含兩種食物， 如粥類加一種肉類， 稱之為基本混合膳食。

但最好能增加一些其他食物以供給孩子多種營養素， 使之成為更完善而平衡的飲食。 這種多種混合膳食一般含四種成份：

1）一種主食作主要的成分， 最好用穀類粥等；

2）一種蛋白質輔助食品， 可用動物或植物蛋白質如奶類、肉類、魚、蛋、豆類等；

3）一種含礦物質和維生素的輔助食品蔬菜和水果；

4）一種供應熱能的輔助食品油類或糖類以增加混合膳食所提供的熱能。

當以合適的比例採用這四種成份時， 即可形成完善的平衡膳食。 注意主輔食的比例合理， 如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆類， 有時可採用兩種提供蛋白質的食物， 如豆和小魚， 最好能採用動物蛋白質以增加生物利用率。 最好能選富含維生素C、A、鈣的深綠色和黃紅色的蔬菜水果。

2、選擇含高能量和營養素的食品

嬰兒的胃容量較小， 一餐不能容納過多的食物， 一般6個月－1歲的小兒每餐只能吃100－200ml食物。 因此應為嬰兒每餐配製量少但量高、營養素豐富的食物， 以滿足嬰兒生長發育的需要。

3、限制純熱能食物

給嬰兒的飲食， 不宜多加油、糖等純熱能食物， 每天最多只能加10克或5克油和10克或20克糖。

4、好吃， 但不含刺激性

這對媽媽來說是項挑戰。 烹調時應注意用不同顏色食物的搭配， 這樣可以刺激小兒的食欲。

烹調時可放入少量調味品， 如油、鹽等， 但不宜用刺激性調味品如：辣椒等， 儘量少用或不用味精， 烹調以清蒸或煮為主， 不宜煎、炸。

5、食物應新鮮並切碎煮爛

選擇新鮮的食物，

並挑選其較嫩的部分， 如蔬菜的菜葉部分；肉類應以肝或其他內臟及瘦肉為好， 豆製品則以豆腐、豆腐乾等為宜。

製作前， 應注意切碎煮爛， 但維生素C與製作過程極有關係， 蔬菜不宜長時間燒煮。

6、注意衛生

在配製輔助食物的過程中， 如不注意衛生， 就容易引起小兒胃腸感染， 導致腹瀉、嘔吐等症狀的發生。