一整個冬天， 寶寶吃得“腦滿腸肥”， 總算熬到了春天， 綠油油的蔬菜映入了眼簾， 聰明媽咪趕緊行動起來吧， 用漂亮、美味的春天菜肴吸引寶寶進入“綠色世界”!
重點推出：
薺菜、豌豆、油菜。
薺菜小兔蛋脯
原料：
薺菜少許、胡蘿蔔少許， 雞蛋2只;
鹽、味精少許、袋裝番茄沙司一袋。
做法：
1、將洗淨的薺菜切成小段， 在開水中燙熟， 撈出， 瀝幹。
2、將胡蘿蔔在開水中燙熟， 撈出， 切成小塊。
3、將雞蛋打成蛋糊， 放入切好、燙熟的胡蘿蔔和薺菜， 拌勻、調味。
4、起小油鍋， 放入拌好的蔬菜蛋糊， 用勺子將蛋糊煎成3份， 一份圓圓的， 是小兔的腦袋，
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5、將三份蛋糊“拼裝”成可愛的長耳朵小兔， 然後將袋裝番茄沙司剪一個小口子， 裱出小兔的臉和眼睛。
營養備案：
清明前後的薺菜非常新鮮， 中醫認為：薺菜性平、味甘、健脾、利水、明目， 對小兒腹瀉、水腫等症有一定的食療效果;營養學則認為：薺菜中的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵VC、胡蘿蔔素等含量均較高， 有一定的營養價值。
但是， 由於薺菜的口感有一點澀， 許多孩子不喜歡， 現在， 用蛋糊調味， 再把它“打扮”成可愛的小兔子， 相信可以讓小饞鬼胃口大開。
一整個冬天， 寶寶吃得“腦滿腸肥”， 總算熬到了春天， 綠油油的蔬菜映入了眼簾， 聰明媽咪趕緊行動起來吧， 用漂亮、美味的春天菜肴吸引寶寶進入“綠色世界”!
豌豆生梨餅
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原料：
豌豆、梨、西蘭花各少許， 調味品少許。
做法：
1、豌豆煮熟， 輕搓去皮， 壓成泥， 調味備用。
2、梨去皮， 切成小丁， 拌入豌豆泥中。
3、起小油鍋， 放入加了梨小丁的豌豆泥， 加一些乾炸粉， 煎成金黃色、長圓形的小餅。
4、西蘭花用鹽開水燙熟， 撈出瀝幹， 配在金黃色的小餅邊上。
營養備案：
1、四月， 正是新鮮豌豆上市的時節。 中醫認為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕;營養學則認為：豌豆蛋白質含量較高， 是寶寶長身體的好幫手。
2、換個法子做豌豆：將脆脆、甜甜的梨裹在軟軟、鹹鹹的豌豆泥裡， 口感是不是很奇妙?相信寶寶會喜歡。
蔬果開會
原料：
油菜200克， 小白菜、梨、胡蘿蔔各若干， 調味品若干。
做法：
1、油菜、小白菜洗淨， 在開水中燙熟， 切絲、瀝幹。
2、胡蘿蔔在開水中略燙一會兒，
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3、梨去皮、去核、切片。
4、用保鮮膜包住上述蔬菜、水果， 放入冰箱冰凍室， 半個小時後取出， 用沙拉醬拌一下即可。
營養備案：
1、油菜的葉和莖含有豐富的粗蛋白， 鈣的含量尤其高(每100克中含有140毫克)， 是春季綠葉菜中的“鈣冠軍”， 聰明媽媽不妨讓寶寶多吃一些。
2、把4種顏色鮮亮的蔬菜、水果拌在一起， 看上去很漂亮， 喜歡鮮豔顏色的寶寶會喜歡!
