很多家長都喜歡煲湯的時候放一些中藥食材， 雖然這些食材都有一定的滋補作用， 對成人來說是有裨益的， 然而對孩子來說不一定是好事。 那麼， 兒童靚湯能使用哪些中藥食材呢？其實給孩子煲湯， 家長們選擇有健脾胃功效的中藥食材。
寶寶“滋補”的方式主要為健脾， 脾胃調理好了， 體質就上去了。 家長可以選用黨參、穀芽、麥芽、山楂、獨腳金、淮山、茨實、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材， 根據口感加入靚湯、糖水之中。 “脾胃虛弱， 常神疲倦怠、形體瘦弱、大便異常的孩子可以常常喝這類靚湯。
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此外， 太子參也比較適合兒童食用。 黃啟輝介紹道， 太子參又名孩兒參、童參， 有補氣益血、生津、補脾胃的作用， 家長可以用它煲瘦肉湯給寶寶喝。 這款湯對寶寶夏季的久熱不退、食欲不振、咳嗽、心悸等虛弱之症及生病過後體弱無力、自汗、盜汗等症都有很好的輔助調養效果。
不要覺得反正是湯水， 而不是藥， 喝多少無所謂。 其實， 既然加了中藥材， 那麼湯就成了藥湯， 要注意藥物的適應性。 黃啟輝認為， 除了食補之外， 家長更要注意糾正孩子的不良飲食習慣， 不要讓孩子吃生冷的東西， 如雪糕、汽水等冷飲， 中醫認為寶寶為“純陽之體”， 生冷食物會傷了孩子的陽氣。
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淮山排骨湯
原料：排骨、淮山、玉米、胡蘿蔔
配料：鹽、薑
做法：
1、排骨洗淨放花椒粒焯水備用。
2、排骨、薑放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。
3、胡蘿蔔、淮山切滾刀塊， 玉米切段。
4、放入胡蘿蔔和玉米， 小火開煲。
5、將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋， 放淮山。
6、大火燒開， 再小火煲30分鐘， 放鹽出鍋。
黨參牛肉湯
主料：黨參100克， 五花牛肉500克。
配料：蔥、料酒及適量水
制法：
1、將黨參用紗布袋裝好紮緊， 牛肉切塊， 同時放入鍋中， 加入薑、蔥、料酒及適量水。
2、大火燒沸， 去浮沫， 改小火燉3小時， 至牛肉熟爛， 取出黨參， 調味即成。
功效：補中益氣。
用法：可佐餐， 也可單獨食肉喝湯。
