彩菜面
1、榨汁
做彩色麵條， 需要各種顏色的蔬菜榨汁。 通常用的最多的是菠菜和胡蘿蔔， 南瓜泥也是其一。 對於最後麵條成品的顏色， 榨汁起著決定性的作用。
在選擇蔬菜時， 我會買很綠的菠菜， 很紅的胡蘿蔔， 還有幾乎整片葉子都是深紅色的紫莧菜， 它的花青素遠遠大於葉綠素。 而南瓜， 自然也是買顏色非常深黃的老南瓜。
對於取汁的方法， 胡蘿蔔和菠菜， 直接榨汁。 但如果想要出彩的顏色， 必須要用榨汁機， 而非需要加水的那種攪拌機。 一旦加了水， 稀釋了蔬菜汁的濃度， 做出的顏色自然就淺了。
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2.揉面
將菜汁加入麵粉中， 揉面成麵團， 醒一會再揉， 麵團要硬一些， 如果軟了可以再加面。
3.壓面/擀面
壓面， 也沒有什麼技巧， 就是先調最寬檔， 壓， 折疊， 繼續壓， 一直到不用乾粉也不粘的情況就差不多了。 這樣就可以用3檔壓薄， 再用5檔壓麵條就可以了。 只所以用5檔壓麵條， 是因為夠薄。
彩色麵條不適合擀太厚， 因為天然色素幾乎都不耐高溫， 加熱時間一長， 顏色就慢慢變淡甚至消失了。 所以把麵條擀的薄薄的， 煮一到兩個開鍋就熟了， 而顏色還保持著很漂亮的樣子。
煮麵條時， 記得時間是顏色的敵人， 一熟即可出鍋。 這些問題注意到了， 想做出色彩鮮豔的彩色麵條也就沒什麼難的了。
煮熟以後可用輔食剪剪短給寶寶吃。
一次可以多做一些，
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文：小媚豬
彩虹面
食材：菠菜、紫莧菜、南瓜、麵粉、清水、（少許鹽和堿）
工具：壓面機
過程：
1、菠菜摘洗乾淨。
2、紫莧菜摘洗乾淨。
3、南瓜去皮， 切片。
4、南瓜蒸熟後， 放進料理機， 加入少許水打成南瓜泥。 （料理機處理過的南瓜泥比較細膩）
5、菠菜和紫莧菜， 分別放進料理機， 加水打成泥。 過濾取汁。
6、用菠菜汁、紫莧菜汁、南瓜泥、清水， 分別和4塊硬些的麵團。 每一種麵團裡都加入一點點的鹽和堿面。 醒面20分鐘。 （有句老話：鹽是骨頭堿是筋， 加了鹽、堿的麵條口感爽滑勁道。 但是1歲以下的小寶寶可以不添加， 麵條軟一點更利於咀嚼。 ）
7、用壓面機壓出南瓜泥面片。 （面片要在壓面機裡走幾遍才能成型。 ）
8、再壓一片菠菜汁面。 中間用刷子刷上清水，
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9、依次把四塊面都擀好， 刷水， 粘合。
10、把四邊用刀切整齊。
11、然後， 切成3毫米厚的條狀。
12、選擇壓面機的最薄檔， 取一條面， 壓一次。 如果喜歡再薄點的， 可以再用手抻抻。
自己擀的麵條勁道， 爽滑；還可以隨心所欲的進行創意。 煮熟以後可用輔食剪剪成小塊。
作者：小荔當家
卡通面片
做法流程：
麵食達人@青青向上媽媽的幾條實用建議：（看不清戳圖即可放大）
文：青青向上
製作工具
1、壓面機：某寶上各種價位都有， 幾十元到幾百元價位的較多， 千元的專業工具可能對家用來說有點奢侈。 各種價位據說差別還是很大的， 至於哪個品牌好用， 待Jo媽研究過後再分享給大家， 你們用過哪些牌子很好也歡迎寫評論分享給我。
2、花樣面片工具：某寶搜“卡通面片模具”，
