給寶寶吃健康的魚餐

魚肉營養豐富， 是媽媽廚房的常客。 可是有的媽媽擔心像刀魚、魷魚等魚含太高的膽固醇， 不適合小寶寶吃。 專家提醒：一般動物性食物， 膽固醇的含量都會高一些。 在吃這些食物的時候同時吃多種足量的蔬菜水果， 就能避免膽固醇過多。 媽媽如何給小饞貓吃魚呢?事實上只要寶寶不過敏， 什麼魚都可以吃。 品種越豐富， 孩子的營養越全面。

生魚能不能讓寶寶吃?

魚沒燒透就不能讓寶寶吃。 經常吃未經煮熟的魚或生魚， 就有可能患寄生蟲病， 出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症， 嚴重的會引起腹水。

因為在鮮魚中， 特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。 因此家長們在做魚時， 一定要煮熟燒透， 不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。

少給寶寶吃魚鬆!

魚鬆營養價值高， 食用方便， 而且不用擔心魚刺問題， 家長們也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。 因此， 有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚鬆：拌稀飯、拌麵條， 給寶寶作零食。 然而， 有研究表明， 魚鬆中氟化物含量比較高。 假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚鬆， 寶寶將從魚鬆中吸收氟化物8到16毫克， 再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物， 那麼， 寶寶體內的氟化物的量很容易超過安全值。 氟化物在體內蓄積， 容易導致寶寶食物性氟化物中毒。 很多兒童發生氟斑牙或氟骨症，

都與過多食用含氟化物過多的食物相關。 所以， 魚鬆可以吃， 但是不能當作營養補充品長期食用， 更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來源。

選購魚類的時候需要注意哪些方面?

選購魚類時應注意：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。 怕魚刺卡著寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。 這些魚肉中幾乎沒有小刺。 吃帶魚時先去掉兩側的刺， 就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了， 也很好剔。 吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時， 可讓寶寶吃魚腹肉， 沒有小刺， 可以放心給寶寶吃。

還有， 魚肉買回家後最好採用清蒸或烤的方式，

避免油炸， 以保留最多的營養。

做份清蒸魚給寶寶吃：

原料：鯿魚1條或帶魚500克;食鹽1匙， 糖1匙， 酒1匙， 薑、蔥少許， 熟油1大匙。

製作方法：

(1)將魚去鱗及內臟， 洗淨， 魚身劃刀口或切塊;

(2)把魚放入瓷盤中， 用食鹽、料酒、糖、薑拌勻， 覆上保鮮膜， 置高功率3分鐘， 再置中功率3分鐘加熱;

(3)取出， 撒上蔥末、熟油即可;

(4)選用魚肚部位的魚肉喂寶寶， 此處魚肉幾乎無刺。

還有， 既然瞭解了哪些魚刺少， 媽媽們完全可以進行更多嘗試， 比如說：自己動手做魚泥。 選用刺少的魚， 去頭尾取中段， 去皮和中央骨， 用斬砸的刀法把魚肉剁得極細， 用手攤開看不到顆粒， 似泥一樣， 這就是魚泥(也叫魚茸)。 然後， 你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮， 也可添加各種蔬菜泥烹飪，

配製更多口味的魚泥給寶寶吃。