給寶寶吃原滋原味的食物

要完好地保存食物中的營養素， 就需採用正確的烹製方法。
1、蔬菜：
越新鮮的蔬菜， 維生素含量越高。 購買蔬菜應儘量選用剛上市的新鮮綠葉蔬菜。 蔬菜容易受農藥污染， 可在水中浸泡一會兒， 蔬菜應先洗後切， 現炒現吃。 炒時要用急火， 可加少量醋。 煮菜時， 水開後再放菜。 加熱時間不易過長， 3--5分鐘即可。 煮時要加鍋蓋， 防止維生素丟失。 做餡時擠出的菜水含有豐富的營養成份， 可以做湯喝。
2、穀類：
淘米時不要用力搓， 時間不易過長， 淘2--3次即可， 不要在流水下沖洗， 不宜浸泡， 不宜用熱水淘， 不然會使大量維生素隨水丟失。 烹製米飯時， 以蒸飯悶飯為好， 不要做撈飯。 做米飯、粥、麵食放水要適宜， 不要丟掉米湯、麵湯、水餃湯。 熬粥時不要加堿， 這樣才能保留米中的營養成份， 防止維生素被破壞。
3、肉類：
內最好切成碎末， 細絲或小薄片， 急火快炒。 大塊肉、魚應先放入冷水內用文火煮和燉， 燒熟煮透。 骨頭應拍碎加醋少許， 促進鈣的溶解。
4、食物不宜採用高溫油炸的方法：
油炸食品不僅孩子不易消化吸收， 而且維生素幾乎全被破壞。