6個月之內的寶寶不適合喝優酪乳， 因為優酪乳中含鈣較少， 寶寶正在生長發育， 需大量鈣， 且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素， 雖能抑制和消滅很多病原體微生物， 但同時也破壞了對人體有益茵的生長條件， 同時還會影響正常消化功能， 尤其對患腸胃炎的寶寶和早產兒更不利。 而且， 過早地給寶寶喝優酪乳也會養成他們對甜食的偏好。
另外， 在飲用袋裝優酪乳時， 讓寶寶直接用牙撕咬包裝袋是十分不衛生的。 有時商家雖然提供吸管， 但吸管往往暴露在空氣中， 也難保衛生。 媽媽還是不要嫌麻煩，
Advertisiment
認清市售的優酪乳飲料。 優酪乳飲料或者乳酸飲料是被稀釋後的飲料， 效果沒有優酪乳好。 而布售的“調製型酸性乳飲料”， 從本質上說不含乳酸菌， 只是口味上存在酸性。 “發酵型酸性乳飲料”， 只含有乳酸菌的代謝物， 而沒有真正存活的乳酸菌， 從營養價值上來說， 只比前者略高， 不適合寶寶食用。
妙廚媽媽的愛心餐之自製優酪乳
功效：自製優酪乳衛生品質有保障， 給寶寶把好衛生關。
材料：市售原味酸牛奶200毫升， 鮮奶1000毫升， 白糖適量， 大蓋杯1只（不能用
金屬材質的）。
做法：
1．將大蓋杯煮沸消毒， 冷卻後使用。
2．將鮮奶加熱煮沸1～2分鐘， 煮沸後加8%～10%的白糖， 經煮沸殺菌的牛奶， 冷卻到40℃左右。
3．把買回的原味優酪乳倒入消毒後的大蓋杯內，
Advertisiment
4．在35℃左右的溫度下進行發酵， 約4～6小時就可形成形似豆腐花的凝塊， 這時可以移入冰箱內冷凍， 第2天即可食用。
