給寶寶喝優酪乳的理由和注意事項

天氣開始逐漸悶熱起來， 小寶寶的小胃口卻隨著溫度的升高慢慢下降了， 這時， 許多父母會想到給寶寶喝些優酪乳， 既能補充營養， 還能調整寶寶的腸道菌群口味， 一舉兩得。 可是隨之而來的優酪乳飲料卻讓人傷腦筋。 很多父母還不知道如何區分它們呢!

給寶寶喝優酪乳的理由

優酪乳， 是以新鮮的牛奶為原料， 經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)， 經發醇後， 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。

讓寶寶喝優酪乳有四個理由：

1、優酪乳營養素、能量密度高， 一杯優酪乳(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。

優酪乳和人奶很相似， 容易消化， 特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。

2、優酪乳中含半乳糖， 半乳糖是構成腦、神經系統中腦音脂類的成分， 與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。

3、腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。 優酪乳中含充足的乳酸菌， 可以有效抑制有害菌的產生， 提高免疫能力， 因而能預防腹瀉或縮短饅性腹瀉持續的時間。

4、優酪乳是一種半固態的食品， 飲用優酪乳比牛奶有更強的飽腹感， 適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。

優酪乳、優酪乳飲料大不同

現在市場上很多乳酸飲料都打著“優酪乳”的旗號， 而且品種、口味越來越多。 所以父母一定要仔細了區別， 別把不是優酪乳的“優酪乳”買回家了。

鑒別方法如下：

1、製作工藝不同

優酪乳是用純牛奶發酵製成的， 因此優酪乳也屬純牛奶範疇。 優酪乳飲料是以鮮奶或奶粉為原料， 在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等製成。 是“稀釋了的優酪乳”， 相當於一份優酪乳加了兩份水。

2、營養價格不同

優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇， 保存了鮮奶中所有的營養素， 含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。 此外， 優酪乳中的膽鹼含量高， 還能起到降低膽固醇的作用。 優酪乳飲料， 也就是乳酸飲料只是飲料的一種， 而不再是牛奶， 營養成分含量僅有優酪乳的1/3左右。

3、口感明顯不同

優酪乳口感醇厚。 優酪乳飲料由於加了水和果汁，

所以口味上也沒有優酪乳純， 尤其是奶味不夠。

4、乳酸菌含量差距大

優酪乳的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效， 而且它的含量還直接決定了優酪乳品質的優劣。 優酪乳飲料卻只含有乳酸， 而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。

5、保存條件不同

由於需要保持乳酸菌的活性， 優酪乳要保存在低溫環境裡， 一般在2-8攝氏度左右， 保存時間通常在1個月以內。 優酪乳飲料中的乳酸菌很少， 甚至沒有， 所以保質期會比較長， 保存條件也沒那麼嚴格， 在室溫下就能保存。

如何為寶寶選擇合格的優酪乳

購買前， 仔細查看標籤標識

特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表，

以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料。 根據國家標準， 優酪乳和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。 優酪乳的配料表中， 蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。 優酪乳飲料的配料表中， 一般都會出現“水”和“山梨酸”， 蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。