牛奶是寶寶身體發育過程中營養成份很高的飲品， 牛奶中的礦物質種類非常豐富， 除了我們所熟知的鈣以外， 磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。 最難得的是， 牛奶是人體鈣的最佳來源， 而且鈣磷比例非常適當， 利於鈣的吸收。 但是， 喝牛奶也有一些講究， 倘若飲之不當則會更傷孩子的身體。 那麼， 牛奶應該怎麼喝呢?是早上喝還是晚上喝?是喝優酪乳還是純奶?鮮奶還是常溫奶?在喝牛奶過程中又應該注意些什麼呢?下面我們一起來看下應注意的誤區吧!
誤區一：牛奶必須煮沸
牛奶消毒的溫度要求並不高，
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誤區二：牛奶加糖， 越多越好
不加糖的牛奶不好消化， 是許多人的“共識”。 加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量， 但必須定量， 一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。 牛奶里加什麼糖好呢?最好是蔗糖。 蔗糖進入消化道被消化液分解後， 變成葡萄糖被人體吸收。 葡萄糖甜度低， 用多了又容易超過規定範圍。 還有一個何時加糖的問題。 把糖與牛奶加在一起加熱， 這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產生反應， 生成有害物質糖基賴氨酸。 這種物質不僅不會被人體吸收，
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誤區三：牛奶越濃越好
有人認為， 牛奶越濃， 身體得到的營養就越多， 這是不科學的。 所謂過濃牛奶， 是指在牛奶中多加奶粉少加水， 使牛奶的濃度超出正常的比例標準。 也有人惟恐新鮮牛奶太淡， 便在其中加奶粉。 而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶， 會引起腹瀉、便秘、食欲不振， 甚至拒食， 還會引起急性出血性小腸炎。 這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩， 受不起過重的負擔與壓力。
誤區四：在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認為， 這樣做可以使營養互補。 其實這種做法很不科學。 牛奶中含有維生素A， 而米湯和稀飯主要以澱粉為主， 它們中含有脂肪氧化酶，
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誤區五：用優酪乳餵養寶寶
優酪乳是一種有助於消化的健康飲料， 有的家長常用優酪乳餵食嬰兒。 然而， 優酪乳中的乳酸菌生成的抗生素， 雖然能抑制很多病原菌的生長， 但同時也破壞了對人體有益的正常菌群 的生長條件， 還會影響正常的消化功能， 尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒， 如果餵食他們優酪乳， 可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
誤區六：瓶裝牛奶放在陽光下曬， 可增加維生素D
有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D， 而多曬太陽是攝取維生素D的好方法， 於是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。
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誤區七：在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味
在牛奶中加點橘汁或檸檬汁， 看上去是個好辦法， 但實際上， 橘汁和檸檬均屬於高果酸果品， 而果酸遇到牛奶中的蛋白質， 就會使蛋白質變性， 從而降低蛋白質的營養價值。
誤區八：煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛乳製品， 是將鮮牛奶蒸發至原容量的 2/5， 再加入40%的蔗糖裝罐製成的。 有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響， 便以煉乳代替牛奶。 這樣做顯然是不對的。
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誤區九：牛奶服藥一舉兩得
有人認為， 用有營養的東西送服藥物肯定有好處， 其實這是極端錯誤的。 牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度， 使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。 用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜， 使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應， 生成非水溶性物質， 這不僅降低了藥效， 還可能對身體造成危害。 所以， 在服藥前後各1-2小時內最好不要喝牛奶。
總之，媽媽們在避免以上誤區的同時，也可以聽聽專家的建議，有條件的話可以選擇喝冷藏鮮奶。超高溫的滅菌方式和長時間儲存過程，會使牛奶的營養成分隨之流失。而採用巴氏消毒法滅菌的低溫冷藏鮮奶，營養成分損失會減少，對人體更有益。看來，給孩子更好的營養，有時只需要一點小小的改變。
總之，媽媽們在避免以上誤區的同時，也可以聽聽專家的建議，有條件的話可以選擇喝冷藏鮮奶。超高溫的滅菌方式和長時間儲存過程，會使牛奶的營養成分隨之流失。而採用巴氏消毒法滅菌的低溫冷藏鮮奶，營養成分損失會減少，對人體更有益。看來，給孩子更好的營養，有時只需要一點小小的改變。
