肉鬆可是6-18月小寶的"萬金油"食譜， 不僅營養豐富， 還便於保存。 但市面上的肉鬆卻不那麼的"健康"， 不良商家為了追求利益最大化， 讓"商品"看起來更可口誘人， 於是在肉鬆中添加了許多食用色素、防腐劑等……天啦擼， 這樣的食品怎麼能給寶寶吃?!為此， 小編貢獻出收藏已久的簡單自製肉鬆法， 給寶寶的健康輔食， 還是麻麻親手做的更加放心呀~
好了， 廢話不多說， 開工~
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1、準備好新鮮乾淨的牛、豬裡脊肉(必須是瘦肉哦， 不然效果不好。 )還有白糖和鹽。
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2、將肉筋、肥肉剔除， 並切成1釐米左右的見方， 方便入味。
3、豬肉牛肉最好脫酸(哎呀呀， 這麼好的裡脊肉， 做肉鬆浪費啊， 支個爐子烤著吃一定很美味!咽口水ing~不過為了寶寶健康， 我忍~)
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4、把小茴香、八角、蔥、薑、13香、料酒、醬油、鹽等調料放進去醃制， 切記， 這時候是不放糖的哦~然後抓勻,放置2-4小時讓它入味兒。
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5、點火上高壓鍋(沒有高壓鍋就儘量把肉弄熟吧)上氣10分鐘!
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6、嘿嘿， 是不是香的自己都忍不住啦~ 把料全部拿出來， 然後晾乾肉， 或者用微波爐打上3分鐘也行。
7、按摩、轟炸、料理機!嘿嘿， 打爛的肉已經初具雛形啦~
8、下一步就是脫水啦~熱鍋上油(少許),加熱並且把鍋面全部粘上油(防止粘鍋)，油開後關到最小火，然後就是不停的扒拉~扒拉~扒拉~直到肉不冒起，鬆散了就可以啦(這個過程中要加糖，大概10-30分鐘)。
9、哈哈，新鮮的肉鬆就製作好啦~刀上的是牛肉,保鮮盒內的是豬肉。來來來，給個特寫~(前面的是牛肉，後面的是豬肉)
最後對比下市面上買來的肉鬆，孰好孰壞，結果不言而喻!(顏色過於鮮豔-食用色素，纖維狀不明顯-麵粉冒充)為了寶寶能吃上健康輔食，麻麻們還是自己動手做吧~週末在家做一次，可以吃好久的哦~
8、下一步就是脫水啦~熱鍋上油(少許),加熱並且把鍋面全部粘上油(防止粘鍋)，油開後關到最小火，然後就是不停的扒拉~扒拉~扒拉~直到肉不冒起，鬆散了就可以啦(這個過程中要加糖，大概10-30分鐘)。
9、哈哈，新鮮的肉鬆就製作好啦~刀上的是牛肉,保鮮盒內的是豬肉。來來來，給個特寫~(前面的是牛肉，後面的是豬肉)
最後對比下市面上買來的肉鬆，孰好孰壞，結果不言而喻!(顏色過於鮮豔-食用色素，纖維狀不明顯-麵粉冒充)為了寶寶能吃上健康輔食，麻麻們還是自己動手做吧~週末在家做一次，可以吃好久的哦~