給寶寶準備精緻“四季食譜”

　為了幼兒獲得科學全面的營養， 擁有一個健康的身體， 除了根據幼兒的年齡特點， 堅持平衡膳食、品種多樣、色香味形具有兒童特點的原則外， 科學安排幼兒四季飲食 ， 確保機體動態平衡。

春季

春季風和日麗， 萬物復蘇， 是幼兒生長最快的時候， 應及時供給幼兒富含鈣質的食品和富含維生素的食品。 例如：多安排蝦皮、海魚、貝類、海帶、蝦類、綠色蔬菜和牛奶豆製品， 同時食用活性鈣粉， 以保證幼兒得到充足的營養。 特別值得一提的是大豆蛋白質氨基酸組成接近人體需要， 具有較高的營養價值， 富含賴氨酸，

是穀類蛋白質的互補的天然理想食品。 當春之時， 食味宜減酸益甘， 以養肝脾， 因為春季肝氣旺也會影響到脾， 多吃甜食增強肝脾功能 。 為幼兒提供冰糖、枸杞、桂圓、紅棗、紅糖， 養肝脾食物 增強抵抗力， 使幼兒健康成長。

秋季

天氣漸涼， 多風乾燥 ， 因夏日人的體液消耗過多， 易引起精神不振， 飲食應多酸， 以滋陰潤肺為基本， 多給幼兒新鮮水果， 如；柑子、橘子、桃、橄欖、秋梨、及新鮮蔬菜等食品。 同時增加芝麻、乳品、蜂蜜、核桃、紅棗起到潤肺養血的作用。 秋天又是幼兒增長體重最佳時期， 要提供給熱量高的食品， 並要預防幼兒肥胖， 組織幼兒多項體育鍛練， 豐富幼兒生活。 間段給秋梨、銀耳、白蘿蔔紅棗、百合製成的具有潤肺去燥抗過敏，

及預防感冒功效的營養湯羹。

夏季

天氣炎熱， 出汗較多， 消化功能減弱食欲不振， 是兒童消耗體能最多季節， 幼兒應多吃清淡消暑食品， 如綠豆、苦瓜、 絲瓜、大麥茶、西瓜綠衣、菊花、冰糖以清熱解毒為功效的保健豐富營養水、加大西瓜食用量。 同時為保證熱量、蛋白質攝入量， 選擇豐富的優質蛋白質如：精豬肉、魚類、禽肉等。 禽肉營養價值與畜肉相似， 但禽肉脂肪含量少， 富含亞油酸， 易於消化吸收， 主要是禽肉蛋白質的氨基酸與人體組織蛋白質模式相近， 生物價值最高， 易消化吸收。

冬季

天氣寒冷， 草木凋零， 冬日養生要領在於避寒保溫， 幼兒要儲存熱量抵抗寒冷， 又要提供身體生長的需要， 多給幼兒適量的甜食， 如小湯圓、赤豆、芋頭、紅薯、 紅燒小肉及醬汁鴨塊等味濃色深菜肴和點心 ，

使幼兒獲得足夠的熱量；間段為幼兒提供冰糖、蔥白、白菜、白蘿蔔三白湯， 和老薑、大蒜、紅棗、紅糖等具有抗寒防病毒， 防感冒效果的保健營養湯。

小編總結：根據四季氣侯變化， 在給幼兒安排食物搭配時必須掌握幼兒四季食物攝取後效應， 選擇有助於增進機體健康的食品， 促使幼兒茁壯成長。