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給寶寶的營養點心

如意蛋捲

原料:雞蛋10克, 蝦仁10克, 豬肉糜20克, 雞肝10克, 紫菜皮10克, 胡蘿蔔5克。 青菜5克, 金針菇5克, 番茄醬5克

配料:鹽, 黃酒, 蔥薑末。

製作方法:

1、雞蛋打散, 胡蘿蔔切片, 青菜切細待用。

2、起油鍋後, 放入蛋液, 再加入胡蘿蔔、青菜, 攤成蛋皮。

3、豬肉糜中放入蝦仁、雞肝、金針菇, 加少許蔥薑末, 加鹽、酒拌勻。

4、蛋皮上鋪一層肉糜, 一層紫菜皮, 然後卷攏。

5、盆子上擦點油, 放入蛋捲, 上籠蒸30分鐘。

6、取出蛋捲, 切成3釐米寬大小, 最後淋上番茄醬。

特點:把孩子不愛吃的雞肝和他們愛吃的蝦仁、肉糜、紫菜等拌在一起, 製作成壽司形狀的蛋捲, 層次分明,

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造型美觀, 很能引起孩子的食欲。

寶寶的營養點心

鮮茄肝扒

原料:豬肝200克, 紫心番薯50克, 番茄25克, 麵粉少許。

配料:生抽, 鹽, 糖, 水澱粉。

製作方法:

1、豬肝用鹽醃10分鐘後, 用水洗淨, 切成粒狀。

2、番薯連皮洗乾淨, 放在水中煮軟, 撈起剝皮, 壓成泥狀, 加入肝粒、麵粉, 攪拌成糊狀, 用手捏成厚塊, 做成肝扒狀。

3、起油鍋, 放入肝扒, 煎至兩面呈金黃色後起鍋。

4、番茄切塊, 放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒, 將水澱粉勾芡後淋在肝扒上即成。

特點:肝扒口感外脆裡嫩, 味道香極了, 同時含有大量的鐵質, 營養豐富。

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