比薩是大多數人都喜歡的西餐,而且製作起來也非常的簡單,隨意性比較大,可以做自己喜歡的任何口味， 今天介紹一下墨西哥口味的， 給孩子吃很美味。
材料：
主料：小麥富強粉400克。
輔料：酵母12克、雞蛋黃20克、香腸80克、洋蔥（白皮）25克、黃油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。
調料：鹽12克、白砂糖25克、橄欖油35克、番茄醬15克、百里香5克、檸檬汁50克。
面皮原料：
高筋麵粉400克、低筋麵粉200克、乾酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖25、蛋黃20克。
步驟：
1、將乾酵母粉放入小碗中， 沖入溫水拌勻；
2、將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中， 加入酵母水微拌勻；
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3、再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵團；
4、將麵團取出， 摔打到麵團光滑後滾圓， 封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
5、待麵團體積膨脹為兩部大時， 分割成三個小麵團， 再次滾成圓球狀， 封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
6、將發酵好的麵團擀成扁圓面皮， 以手指將邊緣略為壓厚， 中央以叉子均勻叉出洞即可。
7、將面皮放（方法在下面）入抹油的烤盤中， 移入預熱210℃的烤箱中， 烘烤約7分鐘， 至顏色呈金黃色後取出；
8、將香腸切薄圓片， 辣椒(青、紅)， 洋蔥去皮都切丁， 待用；
9、將烤盤刷上一層薄油， 放入做餅皮；
10、接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲， 再均勻鋪上香腸、洋蔥、紅青辣椒， 最後再撒上乳酪絲；
11、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中， 烘烤約6分鐘， 至乳酪表面呈金黃色後，
