秋冬天氣乾燥寒冷， 幼兒容易出現咽喉乾燥、嘴唇乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症。 這時候喝豆漿可以滋陰潤燥， 驅寒暖胃。 “秋冬一碗熱豆漿， 驅寒暖胃保健康”， 常飲豆漿， 對身體大有裨益。 喜歡在家打豆漿的給寶貝的媽媽們， 你們對豆漿又瞭解多少呢？下麵為你全面釋疑。
1、豆漿最適合哪個季節喝？答：鮮豆漿一年四季都可以喝。 春秋喝豆漿， 滋陰潤燥， 調和陰陽;夏喝豆漿， 消熱防暑， 生津解渴;冬喝豆漿， 祛寒暖胃， 滋養進補。
2、豆漿除了用黃豆之外， 還可以選擇哪些配料？答：除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外，
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答：豆漿遇酸會沉澱， 所以， 像番茄、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。
4、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡， 幹豆打漿不可以嗎？答：豆子提前泡， 有兩點好處：一是口感， 蛋白質吸水後會更均勻， 口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收， 浸泡能使這些抗營養物質溶出。 所以， 打豆漿前應該把豆子泡軟再打。
5、泡豆子多長時間最合適？答：根據季節不同， 泡豆子時間也有別。 夏季6～9小時， 春秋季8～12小時， 冬季11～16小時。
6、泡豆子為什麼會出現泡泡，Advertisiment
答：泡豆子出現泡泡或者白沫， 是因為豆子中含有的皂甙， 是一種活性成分， 遇水後會溶出， 如果你沒聞出異味， 就說明豆子沒有變質。
7、喝剩的豆漿怎麼辦？答：自家打豆漿最好現打現喝， 如果剩了豆漿， 可以用來煮米飯或者做豆漿粥。
8、豆渣有營養嗎？怎麼吃最好？答：豆渣富含纖維素， 有防止便秘的功效。 而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。 豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用， 味道好， 營養均衡。
