給寶寶補鈣的輔食

補鈣也不一定要用保健品， 也可以用生活中的一些食材。 寶寶愛吃， 媽媽也不用為寶寶的飲食發愁。

一.香椿芽拌豆腐：

材料：香椿芽， 盒裝豆腐；精鹽、香油適量。
做法：
1.選嫩香椿芽洗淨後用開水焯5分鐘， 擠出水切成細末；
2.把盒裝豆腐倒出盛盤， 加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
3.此菜清香軟嫩， 含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養， 很適合寶寶食用。
二.蝦皮肉末青菜粥：

材料：蝦皮、瘦肉少許， 青菜1棵。
做法：
1.分別將蝦皮、瘦肉洗淨， 切碎， 青菜切成絲。
2.鍋內放適量油， 下肉末煸炒， 再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻， 添入適量水燒開， 然後放入大米或小米， 煮至熟爛， 再放菜絲煮片刻即成。
三.肉豆腐糕

原料：肥瘦豬肉50克， 豆腐25克， 香油3克， 醬油15克， 精鹽1克， 味精1克， 水澱粉10克， 蔥、薑末各少許。
做法：
1.將豬肉剁成泥， 放入碗中， 用醬油、薑末攪勻調入。
2.將豆腐搓碎， 加入調好的肉餡、蔥末、醬油、精鹽、味精、水澱粉、香油及少許水攪拌成餡。
3.將豆腐肉泥餡攤入小盤內， 上屜蒸15分鐘即成。
點評：此菜含有豐富的動植物蛋白質， 及人體必須的氨基酸， 還含有豐富的磷脂、B維生素和礦物質。
四.桂花栗子羹

原料：鮮栗子肉100克， 藕粉25克， 蜜餞青梅3克， 白糖100克， 糖桂花2克， 玫瑰花瓣2克。
做法：
1.將栗子肉洗淨， 逐個橫著切成薄片；
2.青梅用刀面壓平， 切成薄片；玫瑰花瓣撕成碎片；
3.藕粉放入碗內， 加入清水25克， 調勻備用。
4.將鍋中放入清水400克燒沸， 倒入栗子片和白糖， 燒開後， 撇去浮沫， 待栗子片剛熟即可， 將藕粉汁邊攪邊均勻的倒入鍋內， 等其呈透明之羹狀， 盛入碗內， 撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。
點評：栗子具有很高的營養價值， 含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物， 及胡蘿蔔素等。 對幼兒腹瀉， 由於核黃素缺乏引起的口角炎、舌炎等， 有一定的食療作用。
五.肉末番茄

原料：瘦豬肉50克， 番茄150克， 植物油25克， 醬油、精鹽、白糖、幹澱粉各適量。
做法：
1.將豬肉剁成末， 放入碗內入籠蒸熟；
2.番茄去蒂洗淨， 切成約1．3釐米厚的圓形片， 兩面撒上幹澱粉放在盤內。
3.將炒鍋置火上， 放油燒熱， 將粘勻幹澱粉的番茄片逐片放入， 兩面煎成金黃色放入盤內。
4.將炒鍋置火上， 加少許底油， 放入煎好的番茄片， 把熟肉末均勻的撒在番茄片上， 加入少許醬油、精鹽和適量白糖， 加蓋轉小火燜5分鐘。
5.把番茄片產成泥， 與肉末湯汁混在一起， 盛入盤內即成。
點評：此菜酸甜鮮香， 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素A、B1、C等多種營養。
六.燒茄泥

原料：茄子250克， 醬油12克， 精鹽1．5克， 味精2克， 濕澱粉及蔥、薑、蒜末各少許， 植物油250克。
做法：
1.將茄子洗淨， 削去蒂和皮， 切成1釐米厚的圓片；
2.把蔥薑蒜末、濕澱粉、醬油、味精放入碗內， 加入少許水調成芡汁。
3.將炒鍋置火上， 放入油， 燒至八九成熱， 下入茄片， 炸至兩面焦黃， 撈出瀝油回軟。
4.鍋內留底油少許， 旺火燒熱後放入蔥末熗鍋， 放入茄片， 翻勻鏟碎成泥狀， 加入鹽及少許清水， 燒沸後， 將碗內芡汁倒入， 拌勻出鍋。
點評：茄子含有豐富的維生素A、B、C適合一歲左右的孩子食用。
七.鹹蛋黃炒南瓜

材料：南瓜400克,咸鴨蛋黃4個， 植物油15克調味料：黃酒15克， 鹽3克， 蔥段少許， 料酒5克， 雞精3克
做法：
1.鹹蛋黃和黃酒放入小碗中， 隔水大火蒸8分鐘， 取出趁熱用小勺碾散， 呈細糊狀。
2.南瓜洗淨去皮， 挖去南瓜籽， 切4毫米厚的薄片。
3.炒鍋旺火燒油， 下入蔥段爆香， 加入南瓜煸炒約2分鐘， 南瓜發軟， 即熟。
4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃泥， 調入鹽和雞精， 再翻炒均勻即成。 含豐富的維生素B、維生素C、鈣、鐵、蛋白質等營養物質， 可預防口角炎、貧血發生， 促進寶寶生長發育。
八.三色魚丸

材料：淨青魚肉100克， 胡蘿蔔10克， 青椒10克， 花生油10克， 雞蛋1個， 肉湯150克， 水發木耳5克調味料：香油、蔥末、薑末、鹽、濕澱粉各適量
做法：
1.魚肉洗淨， 去刺， 剁成泥， 加蛋清、鹽、澱粉、少量肉湯， 順時針攪拌成餡。
2.將魚肉餡做成丸子， 放入將要開的熱水中， 旺火燒熟後， 撈出。
3.將胡蘿蔔、青椒、水發木耳洗淨， 切成丁。
4.炒鍋燒油至熱， 加入蔥末、薑末煸香， 再加入青椒、木耳、胡蘿蔔， 略炒， 加湯。
5.待胡蘿蔔熟時， 用濕澱粉勾芡， 下入魚丸， 攪拌， 淋上香油即成。 含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿蔔素、維生素等營養物質， 能促進寶寶生長及智力的發育， 有效預防夜盲症、小兒軟骨病等。
九.草魚燒豆腐

材料：淨草魚肉100克， 豆腐100克， 豌豆苗10克， 竹筍10克調味料：豬油、鹽、味精、蔥末、薑末、雞湯各適量
做法：
1.魚肉去刺， 切小丁；豆腐切小丁；竹筍洗淨， 切薄片；豌豆苗洗淨， 切段。
2.炒鍋放油，旺火燒至八成熱，倒入魚丁煎至黃色。
3.往鍋中倒入料酒，蔥末、薑末、鹽煸炒。
4.將雞湯倒入鍋中，加竹筍、豆腐，加蓋，轉小火，燜燒約3分鐘左右。
5.轉大火將汁收濃，將豌豆苗、味精放入鍋中，拌勻即成。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，可促進寶寶生長發育，具有健脾暖胃的功效.
十.蝦皮紫菜蛋湯

材料：蝦皮，紫菜，香菜一顆，雞蛋一個；香油、蔥末、薑末、精鹽各適量
做法：
1.蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；
2.雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；
3.隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。
十一.奶味軟餅

材料：標準麵粉200克，黃豆粉20克、牛奶40克，雞蛋1個，鹽少許。
做法：
1.將黃豆粉用涼水稀釋後，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，並磕入雞蛋，調勻備用。
2.將晾涼的豆奶蛋汁倒入麵粉中，加入適量細鹽和水，充分調勻使成知糊狀。平鍋加後放點油，將麵糊攤成軟餅即成。
2.炒鍋放油，旺火燒至八成熱，倒入魚丁煎至黃色。
3.往鍋中倒入料酒，蔥末、薑末、鹽煸炒。
4.將雞湯倒入鍋中，加竹筍、豆腐，加蓋，轉小火，燜燒約3分鐘左右。
5.轉大火將汁收濃，將豌豆苗、味精放入鍋中，拌勻即成。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，可促進寶寶生長發育，具有健脾暖胃的功效.
十.蝦皮紫菜蛋湯

材料：蝦皮，紫菜，香菜一顆，雞蛋一個；香油、蔥末、薑末、精鹽各適量
做法：
1.蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；
2.雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；
3.隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。
十一.奶味軟餅

材料：標準麵粉200克，黃豆粉20克、牛奶40克，雞蛋1個，鹽少許。
做法：
1.將黃豆粉用涼水稀釋後，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，並磕入雞蛋，調勻備用。
2.將晾涼的豆奶蛋汁倒入麵粉中，加入適量細鹽和水，充分調勻使成知糊狀。平鍋加後放點油，將麵糊攤成軟餅即成。