給寶寶補鐵的營養餐是什麼

缺鐵性貧血是嬰幼兒最易患的貧血類型。 輕微的缺鐵性貧血可能沒有什麼症狀， 但嚴重的寶寶則會伴有皮膚蒼白、無精打采、煩躁易怒、活動後呼吸急促和嘴部、舌頭疼痛等症狀。 因此， 在飲食上讓寶寶攝取充足的鐵極其重要。 作為造血原料， 鐵在機體代謝中有非常重要的作用， 食物鐵的吸收率和利用率不高， 寶寶就容易缺鐵。

對於4個月以內的小嬰兒來說， 一般不需要補鐵， 這是因為嬰兒出生後體內有儲備鐵， 可以逐步釋放以供機體所需， 而且母乳中含有的鐵雖然量不多， 但吸收率卻高達60%以上，

足以滿足嬰兒對鐵的需要。 但是當嬰兒長到4~6個月時， 體內的儲備鐵即將耗盡， 此時就應開始注意補鐵， 以防缺鐵性貧血的發生。

4~6月齡的嬰兒， 如果沒有缺鐵性貧血的症狀， 只需添加含鐵豐富的食物就可以了。 可給予強化鐵的配方奶粉和米粉糊、蛋黃和富含維生素C的果汁、果泥等。 到嬰兒7個月後， 還可添加肉末、肝泥、魚泥、動物血等輔助食品。 一般而言， 健康的嬰兒， 只要飲食營養均衡， 其膳食中的鐵供給充足， 就能滿足其生長發育的需要。

需要注意的是， 鐵質完全吸收， 需要維生素A、維生素C、B族維生素的相互協助， 而動物類食物裡的原血紅素鐵比植物類食物所含的鐵更容易被人體吸收。

另外， 食品的加工烹調方法對於食品的含鐵量有很大影響，

像小麥加工成精白麵鐵含量就顯著降低：蔬菜在水中煮開後而將水倒掉， 鐵損失達20%：用鐵質炊具烹調食物可明顯提高膳食中鐵的含量。 需注意的是， 過多地攝入維生素E和鋅也會影響鐵的吸收。

對於患缺鐵性貧血的嬰兒， 補充鐵劑仍是首選的方法。 一般情況下應在醫生指導下給嬰兒服用鐵劑， 1—2周後血中血紅蛋白濃度就會開始回升， 繼續服用3個月就能使貯備鐵得到補充。

另外， 與鐵搭配攝入的食物是影響鐵吸收的重要因素。 含維生素C、維生素A豐富的食物及魚肉、豬肉、雞肉等動物性食品可以促進鐵的吸收， 而植物食品中的植酸、草酸及茶葉中的鞣酸都會阻礙鐵的吸收。 因此， 還可適當多補充一些動物的肝、血。

需要提醒家長的是， 鐵雖然是人體的必需微量元素， 但給不缺鐵的嬰兒補充鐵劑， 反而會產生很多不利的影響。 因此， 鬚根據嬰兒體內鐵的情況——缺或不缺， 來決定補或是不補。 適宜寶寶的補鐵食物

適宜給寶寶補鐵選用的食物主要有：動物肝臟、動物血、瘦肉、蛋黃、魚肉、雞、蝦、核桃、海帶、紅糖、芝麻醬、豆類製品和菠菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄、木耳、蘑菇等蔬菜， 以及桃、葡萄、紅棗、櫻桃等水果。

動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。 動物性食物如肝臟、血、瘦肉中的鐵質是與血紅素結合的鐵， 含量很高， 吸收率最好， 在10%~76%之間；豆類、綠葉蔬菜、禽蛋類雖為非血紅素鐵， 但含量也高， 可供利用。 另外， 還可給寶寶吃些富含維生素C的水果及蔬菜，

如蘋果、番茄、橘子、花椰菜、土豆、捲心菜等， 有利於促進鐵的吸收。