給寶寶補鐵的美味粥料理

豬肝粥

◆材料◆大米100克、鮮豬肝150克。

◆調料◆植物油、鹽、味精、料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。

做法：

[1]大米洗淨， 用清水泡1小時；豬肝洗淨， 切成薄片， 放入碗內， 用澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽醃一會兒， 攪拌均勻。

[2]油鍋燒熱， 放入豬肝片， 煎約1分鐘， 撈出。

[3]鍋內加水燒沸， 放入大米， 煮沸後轉小火熬煮約30分鐘， 放入豬肝片， 繼續煮至粥熟， 放入味精、鹽調味即可。

黑芝麻小米粥

◆材料◆小米150克、黑芝麻30克。

◆調料◆白糖適量。

做法：

[1]小米洗淨， 用涼水浸泡30分鐘， 撈出， 瀝幹；黑芝麻洗淨， 晾乾， 研成粉。

[2]鍋置火上， 加入適量清水， 放入小米， 先用大火燒沸，

[3]小米爛熟後， 加入白糖調味， 慢慢放入黑芝麻粉， 攪拌均勻即可。