給寶寶設計開胃營養早餐

給寶寶設計開胃營養早餐 有調查顯示：孩子的早餐多以饅頭、油炸食品為主， 輔以蛋類、奶類、肉類等。 這些食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪， 但維生素非常少。 常規早餐也有弊端 1、糖、蛋白質、脂肪等食物， 容易導致寶寶血液偏酸性， 令他整個上午思維不能集中; 2、蛋、油炸類等飲食， 消化時間長， 致使血液過久地蓄積於消化道， 減少腦細胞供血供氧; 3、饅頭等食物所含維生素， 尤其是水溶性維生素極少， 難以維持寶寶中午進餐前的維生素水準。 因此， 不妨給寶寶的早餐加一點點蔬菜， 這不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡，

別急， 營養專家已經為您設計好了幾款早餐： 套餐一：青菜火腿蛋餅+餅乾優酪乳+蘋果組成：青菜火腿蛋餅1個， 餅乾優酪乳1杯， 蘋果半個。 做法： 1.將雞蛋打散， 加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分， 這樣會比較軟)和火腿末， 少許鹽， 攪拌均勻。 2.鍋燒熱， 加少許油， 把以上材料攤成餅， 煎至兩面金黃即成。

3.餅乾切小丁， 與優酪乳攪拌即成。 解析：雞蛋除了維生素C之外， 幾乎包含了所有的營養素， 作為保持腦力及身體活力的食物， 很適合於早餐食用。 同時， 蛋餅柔軟， 味美適口;餅乾優酪乳酸甜開胃，

做法： 1.蝦肉、青菜絞成泥， 加入薑蔥末、鹽和少許水調勻成餡。 2.餛飩皮攤平， 包入肉餡做成餛飩。 3.鍋中入水煮開， 放入餛飩煮熟， 撈出盛入碗中， 加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味， 即成。 4.雞蛋1個打散。 5.鍋燒熱， 放少許油， 麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內， 煎至兩面金黃即可。 解析：蝦是高蛋白食物， 並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質， 對強健牙齒、骨骼， 增強抵抗力很有效用。 蛋煎麵包色澤金黃， 味道香甜， 鬆軟可口。 該套餐味道鮮美， 易於消化。 套餐三：果仁玉米粥+雞蛋肉鬆三文治 組成：果仁玉米粥1碗， 雞蛋三文治1個， 番茄半個。 做法： 1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.將水放入鍋內， 細玉米麵用溫水調勻， 水開後， 將調好的玉米麵放入鍋中攪勻， 再開鍋時即成玉米麵糊糊， 然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻， 稍滾即成。 3.準備雞蛋1個， 黃瓜1/4根， 麵包4片， 火腿2片， 肉鬆適量。 4.雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片， 加少許鹽、糖、醋， 醃10分鐘， 瀝幹水分。 5.在麵包上撒一層肉鬆， 蓋上一片麵包， 將煎蛋放在上面， 再擺上黃瓜片， 蓋上一片麵包， 擺上火腿片， 蓋上另一片麵包， 對角切。 解析：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高， 所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類， 而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質， 極易被人體吸收。 對寶寶的腦發育非常有好處。