優酪乳、益生菌、乳酸菌飲料等產品打著各種概念讓人眼花繚亂， 撥開各種迷幻的外衣， 我們才能看到真相， 瞭解這些食物的本質， 才可以讓媽咪們更加從容地健康地為自己的寶貝選擇最適合的食物。 優酪乳、益生菌優酪乳、乳酸菌飲料你分得清嗎?本期專家將會為你揭曉答案。
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乳製品作為人類食物的重要組成部分， 為人類提供了不可或缺的營養成分。 優酪乳是牛奶發酵後的產物， 不僅保存了牛奶主要的營養成分， 還為人體提供豐富的有益菌種， 可以使腸道菌群更平衡。
如何分辨優酪乳和乳酸菌飲料
1、商品名稱
我們要仔細看在產品包裝上用大號字標出的“優酪乳”、“酸牛奶”、“優酸乳”的旁邊， 是不是有“乳飲料”、“飲料”、“飲品”的小字。
2、蛋白質含量
原味優酪乳蛋白質含量≥2.9%， 調味優酪乳蛋白質含量≥2.3%， 而乳酸菌飲料的蛋白質含量約是0.7%1.0%。
3、添加物質
飲料中添加物質較多，
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優酪乳是以鮮牛奶為原料， 經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加發酵菌， 經發酵後再冷卻灌裝的一種牛乳製品。
優酪乳的營養
1. 包含牛奶中原有的蛋白質、鈣、脂肪等營養。
2. 發酵過程中牛奶裡的一部分營養成分轉化， 譬如牛奶中的一部分乳糖和蛋白質分解， 變得人體更容易消化和吸收。
3. 發酵過程產生很多有益人體的益生菌， 對人體有很多好處。 這些益生菌能抑制腸道內腐敗菌的繁殖， 維護腸道菌群生態平衡， 抑制有害菌對腸道的入侵， 防止便秘和腹瀉等。
產品種類
1. 原味無添加優酪乳。 由鮮牛奶加入發酵菌發酵而成， 無其他物質添加。
2. 加味或添加益生菌優酪乳。 加入果味或水果顆粒，
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寶貝和優酪乳
1. 年齡。 一周歲以下儘量不要食用優酪乳。 1～3歲原則上不建議食用優酪乳。 3歲以上適量添加優酪乳。
2. 數量。 每天食用數量100～200毫升比較適宜。
3. 時間。 最好每天中午午睡後食用，
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4. 溫度。 優酪乳需要冷藏保存， 不能進行加熱。 如果寶貝怕涼， 可以提前一些時間從冰箱裡取出， 在室溫下放置一段時間， 再給寶貝食用。
5. 搭配。 在吃優酪乳的同時， 可以搭配一片麵包或一塊餅乾， 更利於營養吸收。
益生菌是一類對人體有益的活性微生物， 有健康功效， 改善人體微生態平衡， 對人體產生有益作用。 目前益生菌大體上可分成三大類：乳桿菌類、雙歧桿菌類、革蘭氏陽性球菌類。
產品種類
1. 優酪乳。 傳統的優酪乳是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成， 添加益生菌的優酪乳是在發酵的基礎上， 添加了雙歧桿菌等益生菌。
2. 配方奶粉。
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3. 飲料。 很多添加了益生菌的飲料。
4. 新鮮乳酪。 新鮮的乳酪含有較多的活益生菌。
5. 製劑。 常用的回春生、整腸生等都屬於益生菌製劑。
怎麼選擇
1. 看活性。 人體的消化道環境很複雜， 在經過胃酸、膽汁等環境後依然能存活的菌株， 才可到達腸道發揮其功效。
2. 看數量。 優酪乳中活菌的數量要達到每毫升100萬個， 才會對人體產生效用。 3. 看產品。 益生菌產品中優酪乳、乳酪、飲料以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等， 根據情況來選擇使用。
寶貝和益生菌
嬰幼兒的配方乳粉中有的添加了適量的適合嬰幼兒的益生菌，一周歲以下的寶貝不必另外添加。
1～3歲的寶貝不建議食用，如有必要在專業人員指導下適量食用。3歲以上寶貝可以適量食用益生菌產品，但注意不要過量，比如每天喝100～200毫升的益生菌優酪乳或飲料就可以。
乳酸菌飲料是經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入水、糖等調製而成的飲品。
產品種類
乳酸菌飲料分兩種：
活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個，低溫貯存和銷售，保質期為15天左右。非活性乳酸菌飲料，也就是常說的乳酸菌飲料，其中的乳酸菌一般不具有活性，這種飲料可在常溫下貯存和銷售。
乳酸菌飲料，雖然也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鈣及維生素的含量遠低於牛奶，所以基本上屬於口味好營養成分含量少的飲品。
寶貝和乳酸菌飲料
建議媽咪們限制寶貝經常喝這種飲料。對寶貝來說首選優酪乳來補充益生菌，如果寶貝不喜歡喝優酪乳，可以適量補充一些活的益生菌飲品。乳酸菌飲料加入了比較多的糖，寶貝食用了較多的這種飲料，就會影響正常進食，影響寶貝們攝取均衡營養。
寶寶多大可喝優酪乳?
優酪乳含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需大量鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
寶寶一周歲以上可以少量的喝一些酸牛奶。但三歲以前的寶寶最好以配方奶粉為主，配方奶粉的營養成份比較全面科學，能夠滿足寶寶生長發育的需要。
酸乳中的酸可使胃內容物酸性增高，促進消化酶的作用，並能抑制大腸桿菌的生長。所以，適用於消化能力弱，以及患嬰兒腹瀉的小兒，其所含的營養素與鮮牛乳相同，比鮮牛乳更易消化，因此，可以作為代乳品。但酸乳制配後，不可再煮，因此只能冷飲，或把奶瓶放在溫開水中暖一暖再吃。半歲以上的寶寶可以喝優酪乳含鈣量較少，新生兒正在生長發育，需大量鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時還會影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。而且，過早地給寶寶喝優酪乳也會養成他們對甜食的偏好。
寶寶飲用優酪乳注意事項
(1)半歲以下的寶寶不宜喝優酪乳。優酪乳含鈣量較少,新生兒正在生長發育,需大量鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時還會影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
(2)不要用優酪乳代替配方奶粉。配方奶粉從成分上最接近母乳，是母乳之外最適合寶寶的代乳品，而優酪乳只是更容易被人體消化吸收的純牛奶，達不到配方奶粉的營養水準，也不符合嬰幼兒的營養需求。
(3)飯後2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹時，寶寶胃液PH值在2以下，如這時飲優酪乳，乳酸菌易被殺死。
(4)優酪乳不要加熱。優酪乳中的活性乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋，便大量死亡。 如果怕從冰箱中取出的優酪乳對寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室溫環境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。
(5)優酪乳不宜與某些藥物同服。氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物，會殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
(6)喝優酪乳後要及時漱口。優酪乳中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害，容易出現齲齒，所以飲後要及時用白開水漱口。
寶貝和益生菌
嬰幼兒的配方乳粉中有的添加了適量的適合嬰幼兒的益生菌，一周歲以下的寶貝不必另外添加。
1～3歲的寶貝不建議食用，如有必要在專業人員指導下適量食用。3歲以上寶貝可以適量食用益生菌產品，但注意不要過量，比如每天喝100～200毫升的益生菌優酪乳或飲料就可以。
乳酸菌飲料是經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入水、糖等調製而成的飲品。
產品種類
乳酸菌飲料分兩種：
活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個，低溫貯存和銷售，保質期為15天左右。非活性乳酸菌飲料，也就是常說的乳酸菌飲料，其中的乳酸菌一般不具有活性，這種飲料可在常溫下貯存和銷售。
乳酸菌飲料，雖然也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鈣及維生素的含量遠低於牛奶，所以基本上屬於口味好營養成分含量少的飲品。
寶貝和乳酸菌飲料
建議媽咪們限制寶貝經常喝這種飲料。對寶貝來說首選優酪乳來補充益生菌，如果寶貝不喜歡喝優酪乳，可以適量補充一些活的益生菌飲品。乳酸菌飲料加入了比較多的糖，寶貝食用了較多的這種飲料，就會影響正常進食，影響寶貝們攝取均衡營養。
寶寶多大可喝優酪乳?
優酪乳含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需大量鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
寶寶一周歲以上可以少量的喝一些酸牛奶。但三歲以前的寶寶最好以配方奶粉為主，配方奶粉的營養成份比較全面科學，能夠滿足寶寶生長發育的需要。
酸乳中的酸可使胃內容物酸性增高，促進消化酶的作用，並能抑制大腸桿菌的生長。所以，適用於消化能力弱，以及患嬰兒腹瀉的小兒，其所含的營養素與鮮牛乳相同，比鮮牛乳更易消化，因此，可以作為代乳品。但酸乳制配後，不可再煮，因此只能冷飲，或把奶瓶放在溫開水中暖一暖再吃。半歲以上的寶寶可以喝優酪乳含鈣量較少，新生兒正在生長發育，需大量鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時還會影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。而且，過早地給寶寶喝優酪乳也會養成他們對甜食的偏好。
寶寶飲用優酪乳注意事項
(1)半歲以下的寶寶不宜喝優酪乳。優酪乳含鈣量較少,新生兒正在生長發育,需大量鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時還會影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
(2)不要用優酪乳代替配方奶粉。配方奶粉從成分上最接近母乳，是母乳之外最適合寶寶的代乳品，而優酪乳只是更容易被人體消化吸收的純牛奶，達不到配方奶粉的營養水準，也不符合嬰幼兒的營養需求。
(3)飯後2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹時，寶寶胃液PH值在2以下，如這時飲優酪乳，乳酸菌易被殺死。
(4)優酪乳不要加熱。優酪乳中的活性乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋，便大量死亡。 如果怕從冰箱中取出的優酪乳對寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室溫環境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。
(5)優酪乳不宜與某些藥物同服。氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物，會殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
(6)喝優酪乳後要及時漱口。優酪乳中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害，容易出現齲齒，所以飲後要及時用白開水漱口。