煮不熟的豆漿帶毒
自從“三聚氰胺”事件之後， 很多媽媽把孩子早餐中的牛奶換成了豆漿， 豆類營養價值高且不含膽固醇， 很多媽媽買來豆漿機、新鮮黃豆， 花大力氣給孩子製作“原磨”豆漿， 本來讓孩子吃得更安全健康， 殊不知， 豆漿也有隱患， 煮不熟也有可能釋放有毒物質。 豆漿中有一種有毒物質“皂素”， 會使豆漿出現一種假 “沸”現象， 很多媽媽便會以為豆漿煮開了， 可以食用了， 其實不然。
支招：豆漿在煮沸之後， 不要立即起鍋， 待“開鍋”十分鐘後再飲用， 豆漿經過加熱烹調煮透了， 就能徹底破壞它的有毒物質。
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炒不熟的豆角有毒
豆角新鮮上市， 媽媽們迫不及待將其端上餐桌。 豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質， 具有調理消化系統、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津和鎮靜等功效。 但是， 豆角和其他豆類蔬菜一樣， 都含有皂角和植物凝集素， 這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用， 並對細胞有破壞和溶血作用， 甚至還會造成出血性炎症。 一旦食用方法不當易引起中毒， 輕者會出現上腹痛、飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀， 重者還會出現嘔血、四肢麻木等症狀。
支招：皂角和植物凝集素這兩種有毒物質都不耐熱， 只要經充分加熱後， 其中毒素就可被分解， 媽媽們在烹調時一定將豆角焯透、炒熟後再食用， 可以避免食物中毒。
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土豆渾身都藏毒
土豆泥、酸辣土豆絲相信絕大多數孩子都喜歡吃， 製作簡單方便， 媽媽們也樂意做， 其實， 土豆全身都帶毒， 外層皮、內層皮、塊莖肉質部分、嫩芽、整塊莖各部分都有毒， 只不過嫩芽、塊莖的外層皮含毒物質多， 內層皮含毒物質少， 肉質含毒很少， 對身體沒有影響。
支招：將發芽的土豆嫩芽去掉， 沒有成熟土豆發綠的部分不能吃， 最重要的一點， 土豆要去皮， 這樣吃起來就很健康了。
動物肝臟要慎吃
動物肝臟是人們的美食， 營養豐富， 又補血， 媽媽們常用來爆炒或做豬肝湯給孩子吃， 其實， 肝臟是動物最大的解毒器官， 動物體內的各種毒物都要經過肝臟處理， 因此肝臟中暗藏著毒物。
支招：媽媽們購買時一定要選用健康的動物肝臟，
