孩子吃壽司有風險嗎？
最常見的三文魚有一定的寄生蟲風險， 很多餐廳都會採用速凍等處理方式來殺死寄生蟲， 但處理的溫度和時間都需要嚴格控制， 一旦沒有處理充分就可能造成風險。
扇貝、生蠔等貝殼類有一定的細菌性食物中毒的風險， 而即便是對於孩子腦部發育有益的金槍魚， 也有一定的重金屬污染風險。
畢竟孩子的消化和免疫系統尚未成熟， 也不如成人一樣「身經百戰」， 面對這些風險， 爸媽們還是需要謹慎考慮。
多大才能吃壽司？
Advertisiment
孩子終究要長大， 也總有品嘗壽司的一天。 那究竟長到幾歲才足夠承擔上面說的這些風險呢？
業界的建議從 2 歲半到 6 歲以後都有， 但統一的共識是：在添加固體輔食之後才能夠食用生的魚肉。
哪些壽司適合小朋友吃？
相比于生魚肉壽司， 用熟雞蛋、煮熟的蝦、蔬菜丁製成的壽司會比較適合小朋友， 畢竟食材充分烹飪過後風險就小了很多。
不過也需要注意， 壽司中的米飯是經過鹽、醋、油調味過的， 小朋友少量品嘗就好， 未經調味的主食才應該是日常之選。
而且即便在日本， 壽司也只是一種節慶食物， 並不是我們所想像的每天都吃。
再說優質的壽司也不（非）便（常）宜（貴）， 天天吃也是吃不起的。
有沒有適合小朋友的壽司？
Advertisiment
這個還真有。
用水果做成的「壽司」， 不僅沒有生魚片的風險， 還可以充分滿足小朋友對壽司的好奇心， 一口一個的大小也非常適合作為兩餐間的零食（前提是不影響食用正餐的胃口）。
更重要的是， 所需要的食材很容易買到， 製作的過程也非常簡單， 5 分鐘就能完成。
一起來學習一下吧！
甜瓜壽司
下面這些食材可以製作 6～8 塊。
食材
甜瓜 2 牙
黃瓜 半根
任意果乾（葡萄乾、藍莓幹、蔓越莓乾等）
做法
1. 把甜瓜切成適合兒童入口的方形小塊， 借助削皮刀將黃瓜削成薄薄的長條。
2. 黃瓜條裹在甜瓜塊外部， 甜瓜頂部撒一些果乾碎進行裝飾即可。
小貼士
為了不影響小朋友食用正餐的胃口， 建議每次吃 1～2 塊水果壽司即可。 寶媽們也可以多準備一些讓小朋友帶給好朋友分享，
Advertisiment
甜瓜的維生素 C 含量差不多是西瓜的 3 倍（甜瓜的維生素 C 含量 21.8 mg / 100 g， 西瓜的維生素 C 含量 8.1 mg / 100 g）， 相比於一捏就碎的西瓜也更容易凹造型。
深色果乾富含花青素， 不過含糖類也比較高， 所以作為裝飾在壽司頂部放一點就行。
香蕉壽司
下面這些食材可以製作 6～8 塊。
食材
香蕉 1 根
花生醬 1 勺
堅果碎 適量
做法
1. 香蕉切成適合兒童入口的小段， 並在外側塗一層花生醬。
2. 利用花生醬的黏性使堅果碎均勻的黏在香蕉外側即可。
小貼士
花生醬建議選擇低鹽或者無鹽， 購買時對比查看一下營養標籤中的鈉含量就一目了然啦。 如果各位媽媽實在不放心也可以利用破壁機自製花生醬，
Advertisiment
如果家裡的寶寶對花生過敏， 也可以換成芝麻醬、開心果醬等其他堅果醬。
小朋友在吃這款壽司的時候最好細嚼慢嚥， 因為邊說話打鬧邊吃的話堅果碎可能會嗆入氣管， 爸媽們還是需要注意一下（其實小朋友吃所有食物都需要細嚼慢嚥）。
丁媽點評香蕉中鉀的含量十分豐富（358 mg / 100 g）， 世衛組織也建議兒童可以通過從食物中攝入足量的鉀（3510 mg / 日）來預防隨年齡增加、血壓升高而帶來的不良影響。
各種堅果中的蛋白質、多不飽和脂肪酸、礦物質和維生素 E 對小朋友的生長發育也是好處多多， 有研究發現食用花生還有利於兒童的體重管理和女孩子的胸部健康。下次吃壽司的時候，
