藥補不如食補， 介紹兩款含鈣豐富的美食：
燕麥黑芝麻粥
原料：大米、燕麥、黑芝麻。
調料：白糖。
做法：
1、燕麥用水泡開備用。
2、將大米和黑芝麻煮成粥， 出鍋前放燕麥， 再煮5分鐘， 放入適量白糖拌勻， 即可。
專家點評：在各種糧食當中， 以燕麥的鈣含量最高， 達精白大米的7.5倍之多， 大麥次之。 論其維生素、蛋白質和膳食纖維含量， 也遠遠優於大米白麵。 儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣， 仍然對預防鈣缺乏有益。 歐美膳食中注重燕麥和大麥的營養價值， 的確有多方面的理由。
貼心叮嚀：黑芝麻的補鈣和養生效果優於白芝麻。
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芝麻醬拌木耳菜
原料：木耳菜。
調料：芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法：
1、木耳菜洗淨， 用沸水焯一下， 整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調開， 加適量鹽、辣椒油調味， 均勻地淋在木耳菜上即成。
專家點評：芝麻醬是鈣含量最高的食品之一， 恐怕還沒有多少人知道。 其中的胡蘿蔔素和維生素C也意外地豐富， 甚至超過番茄的含量。 除了木耳菜， 莧菜、油菜、芥藍、雪裡紅、空心菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。
貼心叮嚀：由於蔬菜中含有較高草酸， 一定要用沸水焯過， 去掉絕大部分草酸之後再烹調， 才能保證鈣的吸收率。
