你知道怎樣醃黃瓜好吃嗎？萌媽傳授獨門秘訣包你醃出的黃瓜比肉還好吃！
準備：
1.黃瓜10斤
2.小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）
3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
4.白糖1斤
5.白酒0.4-0.5斤
6.醬油3斤
7.沙拉油0.3斤。
原料：
黃瓜、鮮薑、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽
詳細步驟：
▼黃瓜洗乾淨以後， 晾乾表面的水分， 尖椒和蒜也要洗淨晾乾。
▼晾乾的黃瓜切成段， 再把每段切成條。 如果還有殘餘的少許水分， 用紙巾擦乾
▼再切成條
▼把黃瓜條放入盆裡。
▼加鹽， 醃出水分
▼白花花的鹽加了多半袋
▼醃黃瓜用到的罎子 肚大口小， 適合密封。
▼配料， 醬油和冰糖
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▼醬油要放入鍋中煮開， 煮的時候， 把冰糖放入， 一起化開
▼醃過的黃瓜， 水分出來很多， 一大盆黃瓜條， 只剩下半盆了。
▼薑是醃黃瓜中的配料， 最好選用新薑， 味道更鮮
▼姜切成塊
▼一大盆的黃瓜醃完， 就剩下一小盆了。
▼尖椒沒有全部切開， 怕切開了， 黃瓜太辣。
▼材料準備完以後， 先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罎子， 然後加入黃瓜、薑、蒜片。
▼然後， 炒鍋放油， 燒熱， 放入一些花椒。
▼花椒爆香以後， 關火晾涼。
▼澆入罎子， 再加入一些白酒。
▼這樣， 醃黃瓜的料就放齊了！
最後， 密封發酵。
大功告成！一周後就可以吃了~
步驟很詳細吧！可好吃了！趕快學起來！
