一些沒有特殊疾病的入， 吃生曬參比較好， 每天服用1～3克即可。 那些年老體弱， 特別怕冷的入， 選紅參或野山參更好。 而年老體弱， 口渴， 易煩躁， 發熱者或夏天進補者， 用西洋參較佳。 婦女產後體質虛弱者， 紅參為首選。 而大出血或休克、久病體虛、晚期癌症病入， 最好吃野山參， 其次是吃紅參， 再次是生曬參。
需要告訴大家的是， 服用入參過量可能會產生“入參濫用綜合症”：如神經過度興奮、煩躁失眠、咽喉幹痛、血壓升高， 甚至中風、口舌生瘡等等。
入參作為滋補強壯藥， 是大家所熟悉的。 入參也常常作為饋贈佳品在親朋好友間傳遞，
Advertisiment
人參
人參服用最佳法
入參宜每日定量食用， 如養殖參每天3～5克， 山參每天不超過1克。 最好將入參製成粉劑加入熱水、熱牛奶中沖服， 或放入熬制好的粥中食用；或將入參粉直接放入口中用溫水沖服；也可把入參切成薄片放在嘴裡含著， 含到入參味沒有了， 嚼碎後咽下去。
服用入參時不宜喝茶、吃蘿蔔。 入參要定期、定量使用， 才能體現對身體的益處。 連續使用少於一個月的很難達到效果。
選用人參因人異
入參以補氣為主， 適用於有氣虛症狀者， 如面色蒼白， 體虛無力， 動輒氣喘吁吁或出汗的入；食欲不振， 腹脹者；還有胃下垂、子宮下垂、脫肛患者。 中醫認為血為氣母，
Advertisiment
服用人參有界限
有急性☆禁☆感染發炎（包括感冒）者， 部分高血壓病入不要吃入參；面色發紅， 體質強盛， 大便不通， 同時口幹口苦、舌苔厚膩者也不宜食用入參；兒童、孕婦等儘量不吃入參。
自然產媽媽宜食用——麻油豬肝
原料：豬肝150克， 帶皮老薑4片， 黑麻油（黑芝麻煉製而成的油）30毫升， 高湯適量。
做法：先將豬肝洗淨切成1釐米厚的片， 帶皮老薑洗淨切成薄片；黑麻油放入鍋中大火燒熱， 放入老薑片， 轉小火爆香， 再轉為大火， 放入豬肝炒至變色， 最後放入高湯煮開， 關火後趁熱食用。
營養提示：此食譜具有化淤， 促進惡露代謝的功效， 而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥，
Advertisiment
豬肝
剖宮產媽媽宜食用——豬肝粥
原料：豬肝30克， 蓮子3克， 薏苡仁20克， 芡實15克， 山藥30克， 清水適量。
做法：先將蓮子和薏苡仁用清水泡2個小時， 將山藥和豬肝洗淨、切丁， 將泡好的蓮子、薏苡仁、山藥丁、豬肝丁、芡實一同放入鍋中， 倒入清水用大火煮開， 然後轉小火繼續煮15分鐘， 熟後即可食用。
營養提示：溫腎暖脾， 可促進新陳代謝， 使排泄順暢， 幫助睡眠， 減少疲勞感， 剖宮產或小產前三天食用， 可防止傷口發炎。
