鹼性食物主要分為:
一、蔬菜、水果類;
二、海藻類;
三、堅果類;
四、發過芽的穀類、豆類.
要避免或減少以下酸性食物的攝取:
一、澱粉類;
二、動物性食物;
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三、甜食;
四、精製加工食品(如白麵包等);
五、油炸食物或奶油類;
六、豆類(如花生等)
食物酸堿一覽表
強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥.
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。