絲瓜燒豆腐 清淡有下飯的家常菜

主料 絲瓜2條豆腐540g薑末1.5匙蒜3瓣 輔料 豆瓣醬1匙糖1匙鹽適量 製作步驟 1. 豆腐切三形片狀， 再放入微波爐中加熱一分鐘， 讓水份排一些出來， 煎的時候才不會一直出水。 2. 鍋中入油， 放入三角形的豆腐煎， 豆腐下鍋不要急著翻面， 一面停留兩分鐘再翻面， 豆腐就會上色。 3. 煎至兩面金黃後， 先盛出備用。 4. 絲瓜去皮切滾刀塊， 蒜、薑切末。 5. 鍋中入油， 放入薑末及蒜末炒香。 6. 加入絲瓜拌炒。 7. 加入1/4-1/2杯水煮。 8. 加入三角豆腐。 9. 加入豆瓣醬、糖和鹽調味。 10. 加入太白粉水勾點播芡即可出鍋。