菜系及功效:精品主食 孕婦菜譜 產後調理食譜 營養不良食譜 通乳食譜
口味:清香味 工藝:煮
絲瓜餃的製作材料:
主料:豬肉(肥瘦)250克,絲瓜250克,小麥麵粉250克
調料:大蔥8克,薑5克,植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克
絲瓜餃的特色:
細軟中帶有一點點彈性, 伴隨著陣陣恬淡的香味。
1.將鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。
2.用刀刮去絲瓜皮, 先切片再切絲, 然後切成粒放入盛器中用鹽醃一下, 用手稍捏, 倒入清水漂清, 倒入紗布袋將絲瓜粒擠幹。
3.放鹽、味精、蔥花、薑末, 再放入鮮肉餡拌勻, 即成絲瓜餡。
4.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,