產後坐月子期間的飲食， 通常是轉由攻著大補進補在進行。 雖說產後體質較為虛弱， 但並不是越補越好。
坐月子食譜， 除了大家都知道的老母雞湯之外， 雞蛋也是必備食物之一。 且雞蛋所含的營養成分全面且豐富， 而被稱為“人類理想的營養庫”。 可是， 這雞蛋怎麼做更好吃呢?
蝦仁滑蛋的做法：
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材料：蝦仁(紅)200克、雞蛋白1小勺、雞蛋4個、食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小蔥2根、白胡椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺。
步驟1：蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘然後將鹽洗去， 用廚房紙將水份吸幹， 這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃蝦仁如果沒有吸幹水份， 醃制的時候它不容易附著醃料。
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步驟2：擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後， 再下玉米澱粉拌勻醃制片刻。
步驟3：雞蛋打散加入調味料混合均勻， 香蔥切成蔥花， 水澱粉攪拌均勻準備好， 燒一鍋滾水， 將醃拌好的蝦仁入鍋， 略為汆燙至七分熟(約30秒)， 備用。
步驟4：將燙過的蝦仁放入蛋液中， 加入蔥花、水澱粉混合均勻。
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步驟5：起油鍋， 放入2大勺油， 油燒熱後， 將混合蝦仁的蛋汁倒入;一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散， 等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤， 避免蛋炒的太熟。