1、預癌
日本弘前大學的研究證實， 蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖；而芬蘭的一項研究更令人振奮， 蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑， 它不但是最好的血管清理劑， 而且是癌症的剋星；法國國家健康醫學研究所的最新研究顯示， 蘋果中的原花青素能預防結腸癌。
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2、降壓
蘋果中含有較多的鉀， 能與人體過剩的鈉鹽結合， 使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時， 吃些蘋果， 有利於平衡體內電解質。
3、減肥
蘋果由於其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿蔔素等， 既基本上可以滿足人體的必需， 又容易消化吸收。
4、補血
鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收， 所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
5、抗氧化
美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中， 發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。 同其他蔬菜水果相比， 蘋果裡含有的櫟精是最好的。 所以， 對於老年癡呆症和帕金森綜合征患者來說，
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6、保護心臟
吃蘋果可以幫助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”--血栓。 加州大學大衛斯分校的研究顯示， 每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁， 可以減少血液中“壞膽固醇”的含量， 防止動脈栓塞。 一項歐洲的研究也顯示， 常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
7、預防便秘
將蘋果和胡蘿蔔放入水中同煮， 熟後與水同服， 寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。
8、美白養顏
蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功， 並富含鐵、鋅等微量元素， 可使皮膚細潤有光澤， 起到美容瘦身的作用。
9、清潔口腔
蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死， 起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。
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10、延緩衰老
蘋果中富含鎂， 鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性， 延緩衰老。
11、強化骨骼
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。 美國一項研究發現， 硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度， 這些物質能夠有效預防鈣質流失。 醫學專家認為， 停經婦女如果每天能夠攝取3克硼， 那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%， 絕經期婦女多吃蘋果， 有利於鈣的吸收和利用， 防治骨質疏鬆。
12、寧神安眠
中醫認為， 蘋果性味甘涼， 功能生津潤肺， 補腦養血， 安眠養神， 解暑除煩， 開胃消食， 醒酒。 無論是對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽或腸胃不和所致之失眠都有較好的療效。
13、降低膽固醇
法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，
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14、預防佝僂病
蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素， 嬰兒常吃蘋果可預防佝僂病。
15、提高免疫力
吃蘋果有助於刺激抗體和白血球的產生， 增強抗病能力。
16、聞蘋果香氣緩解焦慮
蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。 專家們經過多次試驗發現， 在諸多氣味中， 蘋果的香氣對人的心理影響最大， 它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
