牙科專家們還無法解決蛀牙（齲齒）的問題。 母親懷孕期間的食物和嬰兒的食物對牙齒的形成是重要的。 可能遺傳也起了作用。
但是有的牙齒看上去堅固日後卻蛀掉了。 牙科醫生認為引起蛀牙的主要原因是乳酸。 這種乳酸是由生活在和牙齒接觸的糖和澱粉上的細菌產生的。 一天中糖和澱粉在牙齒上的時間越長， 細菌的量也就越多， 就會產生出更多的乳酸來溶解牙齒的琺瑯質， 產生洞洞。 這就是為什麼在兩餐飲食之間吮吸棒糖， 吃粘性糖， 幹果實， 啃小甜餅和餅乾（這些均是粘牙的食品）， 特別可能引起蛀牙的原因。
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當孩子在第2年繼續吃瓶奶並且嘴裡帶著滿口的奶入睡， 在這種情況下有時會迅速出現蛀牙。
當然， 大多數水果都含有一些糖， 甚至蔬菜也含有一點糖。 但是糖會溶解， 馬上就會被沖洗掉。 而且水果的粗纖維在牙齒上起著刷子的作用。 我們中所有的人都或多或少地吃著澱粉， 但我們通常只是在用餐時吃——尤其是那些含有粗糧的餐食， 諸如粗制穀類食物和土豆———不會長時間粘在牙齒上。 常常在兩餐之間吃糖和粘牙的澱粉， 對牙齒特別有害。
