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經調查:全球有一半孩子都挑食

一份對8個國家、2880名母親進行的關於孩子是否挑食的調查結果顯示, 全球平均有57%的母親都認為自己的孩子有挑食的毛病。 在新加坡, 也有近一半的兒童存在不同程度的挑食行為。 調查表明, 一般孩子最挑食的年齡是1歲左右到三四歲。 有的兒童拒絕吃固體食物, 每天只喝一瓶牛奶;有的兒童長到10歲, 依然非常挑食。

挑食、偏食不僅會使孩子營養失衡, 留下健康隱患, 還會影響他們的智力發育。 一項針對12至33個月大嬰兒的調查表明, 不挑食兒童的智慧發育指數是110點, 而挑食兒童只有96點。 據瞭解, 嬰兒斷奶以後,

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味覺細胞就已發育完全, 這時父母應該注意及時給孩子喂各種味道的食品, 使他的味蕾感受並逐漸適應各種味道的刺激, 這樣才能有助於避免形成偏食或挑食的壞習慣。

把好兒童食品的四道安全門

挑食的原因

1.個人喜好

一兩個月的寶寶算是最好養了, 有奶萬事足。 4個月以後的寶寶, 味覺越來越靈敏, 接觸食物的種類也比較多, 再加上個人的性格也越來越明顯, 挑食毛病就容易產生。

喜歡或討厭可能是由於食物的味道、顏色或口感, 也可能是因為曾有過不愉快的經驗。 如有些人就是不喜歡榴槤的臭、青椒的辣或苦瓜的苦, 也有人就是不喜歡太甜的東西, 因此, 原因不能一概而論。

2.寶寶愛玩

另一類挑食的寶寶可能是愛玩,

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沒有時間慢慢吃飯, 在餐桌上總是狼吞虎嚥, 專挑容易入口的吃。 比較麻煩處理的, 如要去殼的、要咀嚼很久的, 孩子就不會去碰, 怕耽誤自己吃飯的時間。

3.生理因素

雖然常見的挑食原因是心理層面的, 但也有是生理問題所造成的。 舉例來說, 有一類問題是“乳糖不耐症”, 也就是這類病人無法很有效地消化、吸收乳糖, 若食物中含有乳糖, 則吃了之後病人會不舒服、腹脹、腹瀉或腹痛等。

影響寶寶健康的流行食物

挑食的不良影響

挑食雖不是什麼大問題, 但對比較厲害的偏食寶寶還是會有一些不良影響。 愛吃高熱量食物容易導致肥胖;不愛吃蔬菜、水果的會便秘;其他可能的影響包括:生長不良、貧血、某種營養素缺乏等。

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此外, 太過挑食也可能造成不好的餐桌禮儀, 影響人際關係。

五大方法應對寶寶挑食

1.循循善誘

許多心理學家或教育學者都不贊成用激烈的手段來讓小孩“吃”, 如此往往會有反效果, 造成寶寶更強烈的抗拒。 最好的方法應是“循序漸近, 循循善誘”, 對於小孩不喜歡的食物, 不妨從少量開始慢慢鼓勵他嘗試。

2.改善烹調技巧

父母也應花點心思在烹調上, 使口味更適合孩子。 第一次嘗試新食物時, 量不要太多, 或者當作配菜與其他孩子愛吃的食物一起烹調, 以“渾水摸魚”的方式讓他不知不覺吃下去, 若能接受再慢慢加量。

如果孩子對某類食物很排斥, 如不肯吃青菜, 此時, 家長可稍微打探一下原因, 是味道不喜歡、還是不易咀嚼。

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若能找到可能的原因, 則可選擇一種較為美味的青菜, 以他喜歡的方式來調理, 讓他能接受青菜這類食物。

3.讓孩子有自己的餐盤

有些家長讓小朋友自己用一套餐盤, 把各類食物適量分給小朋友, 並鼓勵他珍惜食物, 把餐點全部吃完。 這也是訓練小朋友不偏食的好方法。 當然, 配套措施還有減少“垃圾食物”的食用, 以及家長以身作則不挑食, 並維持愉塊的用餐氣氛。

4.適當運動

另外, 適當運動也很重要, 消耗量增加, 肚子餓了, 自然比較不偏食, 所謂“饑不擇食”嘛!若寶寶是因為生理因素, 無法接受食物, 則不應勉強, 可以用其他類似的食物來取代。

5.鼓勵和讚美

最後, 還要常教育孩子或講故事給他聽, 例如, 鼓勵他:“吃下菠菜會像大力水手一樣強壯喔!”當孩子完成一種新食物的嘗試時,

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要多多表揚他。

這樣吃會破壞寶寶免疫!

溫馨提醒:糾正原則

均衡營養是飲食的最大原則, 也就是各種類型的食物都要均衡攝取。 營養素包括糖分、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。 五穀類是糖分的主要食物來源;肉類富含蛋白質和脂肪;蔬菜、水果是礦物質、維生素、纖維素的主要食物來源。 所以, 在寶寶的飲食中, 各類型的食物都要包括。 若寶寶對於麵食類、魚肉類、蔬菜、水果類都不排斥, 只是偏好某類食物中的某種食品的話, 也可以接受。

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