經調查：全球有一半孩子都挑食

一份對8個國家、2880名母親進行的關於孩子是否挑食的調查結果顯示， 全球平均有57%的母親都認為自己的孩子有挑食的毛病。 在新加坡， 也有近一半的兒童存在不同程度的挑食行為。 調查表明， 一般孩子最挑食的年齡是1歲左右到三四歲。 有的兒童拒絕吃固體食物， 每天只喝一瓶牛奶;有的兒童長到10歲， 依然非常挑食。

挑食、偏食不僅會使孩子營養失衡， 留下健康隱患， 還會影響他們的智力發育。 一項針對12至33個月大嬰兒的調查表明， 不挑食兒童的智慧發育指數是110點， 而挑食兒童只有96點。 據瞭解， 嬰兒斷奶以後，

味覺細胞就已發育完全， 這時父母應該注意及時給孩子喂各種味道的食品， 使他的味蕾感受並逐漸適應各種味道的刺激， 這樣才能有助於避免形成偏食或挑食的壞習慣。

把好兒童食品的四道安全門

挑食的原因

1.個人喜好

一兩個月的寶寶算是最好養了， 有奶萬事足。 4個月以後的寶寶， 味覺越來越靈敏， 接觸食物的種類也比較多， 再加上個人的性格也越來越明顯， 挑食毛病就容易產生。

喜歡或討厭可能是由於食物的味道、顏色或口感， 也可能是因為曾有過不愉快的經驗。 如有些人就是不喜歡榴槤的臭、青椒的辣或苦瓜的苦， 也有人就是不喜歡太甜的東西， 因此， 原因不能一概而論。

2.寶寶愛玩

另一類挑食的寶寶可能是愛玩，

沒有時間慢慢吃飯， 在餐桌上總是狼吞虎嚥， 專挑容易入口的吃。 比較麻煩處理的， 如要去殼的、要咀嚼很久的， 孩子就不會去碰， 怕耽誤自己吃飯的時間。

3.生理因素

雖然常見的挑食原因是心理層面的， 但也有是生理問題所造成的。 舉例來說， 有一類問題是“乳糖不耐症”， 也就是這類病人無法很有效地消化、吸收乳糖， 若食物中含有乳糖， 則吃了之後病人會不舒服、腹脹、腹瀉或腹痛等。

影響寶寶健康的流行食物

挑食的不良影響

挑食雖不是什麼大問題， 但對比較厲害的偏食寶寶還是會有一些不良影響。 愛吃高熱量食物容易導致肥胖;不愛吃蔬菜、水果的會便秘;其他可能的影響包括：生長不良、貧血、某種營養素缺乏等。

此外， 太過挑食也可能造成不好的餐桌禮儀， 影響人際關係。

五大方法應對寶寶挑食

1.循循善誘

許多心理學家或教育學者都不贊成用激烈的手段來讓小孩“吃”， 如此往往會有反效果， 造成寶寶更強烈的抗拒。 最好的方法應是“循序漸近， 循循善誘”， 對於小孩不喜歡的食物， 不妨從少量開始慢慢鼓勵他嘗試。

2.改善烹調技巧

父母也應花點心思在烹調上， 使口味更適合孩子。 第一次嘗試新食物時， 量不要太多， 或者當作配菜與其他孩子愛吃的食物一起烹調， 以“渾水摸魚”的方式讓他不知不覺吃下去， 若能接受再慢慢加量。

如果孩子對某類食物很排斥， 如不肯吃青菜， 此時， 家長可稍微打探一下原因， 是味道不喜歡、還是不易咀嚼。

若能找到可能的原因， 則可選擇一種較為美味的青菜， 以他喜歡的方式來調理， 讓他能接受青菜這類食物。

3.讓孩子有自己的餐盤

有些家長讓小朋友自己用一套餐盤， 把各類食物適量分給小朋友， 並鼓勵他珍惜食物， 把餐點全部吃完。 這也是訓練小朋友不偏食的好方法。 當然， 配套措施還有減少“垃圾食物”的食用， 以及家長以身作則不挑食， 並維持愉塊的用餐氣氛。

4.適當運動

另外， 適當運動也很重要， 消耗量增加， 肚子餓了， 自然比較不偏食， 所謂“饑不擇食”嘛!若寶寶是因為生理因素， 無法接受食物， 則不應勉強， 可以用其他類似的食物來取代。

5.鼓勵和讚美

最後， 還要常教育孩子或講故事給他聽， 例如， 鼓勵他：“吃下菠菜會像大力水手一樣強壯喔!”當孩子完成一種新食物的嘗試時，

要多多表揚他。

這樣吃會破壞寶寶免疫！

溫馨提醒:糾正原則

均衡營養是飲食的最大原則， 也就是各種類型的食物都要均衡攝取。 營養素包括糖分、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。 五穀類是糖分的主要食物來源;肉類富含蛋白質和脂肪;蔬菜、水果是礦物質、維生素、纖維素的主要食物來源。 所以， 在寶寶的飲食中， 各類型的食物都要包括。 若寶寶對於麵食類、魚肉類、蔬菜、水果類都不排斥， 只是偏好某類食物中的某種食品的話， 也可以接受。