綠豆湯食用須知

1.屬於寒涼體質的人。 有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者， 不適宜飲用綠豆湯， 吃了綠豆反而會加重症狀， 甚至引發其他疾病。

2.老人、兒童以及體質虛弱的人。 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差， 容易因消化不良導致腹瀉。

3.正在服用各類藥物的人。 綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。 然而， 這些解毒成分也會分解藥效， 影響治療。

4.空腹的時候不要喝， 綠豆湯性寒，

常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆， 以免解藥。 ”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒， 無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。 ”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。 因此， 綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。

綠豆本身是一味中藥， 可消熱解毒。 如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病， 服中藥時可照常服綠豆湯， 有相輔相成的作用。 如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等症應禁食綠豆。 否則， 不僅降低藥物療效， 而且會加重病情。 由此可知， 服中藥時能否吃綠豆不可一概而論， 應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。