綠豆芽和什麼涼拌好吃：極簡涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽， 紅辣椒， 大蒜， 鹽， 雞精。
做法：
1、紅辣椒和大蒜， 洗淨剁碎。
2、鍋內下油， 7分熱， 下辣椒、大蒜， 小火翻炒7-8下， 下鹽， 起鍋， 晾涼。
3、豆芽洗淨， 焯水， 晾涼。
4、豆芽瀝幹水， 加入香油， 辣椒油， 適當添加鹽， 雞精即可。
綠豆芽和什麼涼拌好吃：涼拌糖醋綠豆芽
材料：綠豆芽200克， 沙拉油適量， 食鹽適量， 花椒適量， 白糖1勺， 陳醋1勺， 紅尖椒6個， 細香蔥適量。
做法：
1、辣椒洗淨切碎;香蔥洗淨， 切丁;綠豆芽用清水沖洗乾淨。
2、鍋中加適量水， 燒開， 豆芽倒入開水中， 立即關火。
3、將豆芽在開水中攪拌， 使其均勻受熱，
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4、豆芽從鍋內撈出後， 用清水沖洗一遍， 使豆芽的口感更加爽脆， 將過完涼水的豆芽， 瀝幹水分。
5、放入一勺陳醋， 再加入一勺白糖， 白糖：醋=1:1， 再加適量鹽進行調味。
6、再倒入切好的蔥和辣椒， 這時候不要攪拌。
7、鍋燒熱， 加少許油， 放入幾顆花椒， 花椒炸出香味， 將熱油澆在蔥花和辣椒上， 再將豆芽與調料攪拌均勻， 即可盛盤上桌享用。
綠豆芽和什麼涼拌好吃：涼拌豆芽黃瓜菜
材料：綠豆芽， 黃瓜， 胡蘿蔔， 鹽， 香油， 辣椒油。
做法：
1、胡蘿蔔去皮切成絲， 黃瓜切成絲， 綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用。
2、用鍋把水燒開， 放入綠豆芽和胡蘿蔔絲， 焯水一分鐘撈起沖涼水， 淋幹水分備用。
3、把綠豆芽、胡蘿蔔絲與黃瓜絲拌一起， 放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，
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綠豆芽和什麼涼拌好吃：涼拌麻油綠豆芽
材料：綠豆芽適量， 生抽少許， 麻油適量， 白醋適量， 鹽適量， 辣椒油適量， 香菜幾根， 大蒜幾個， 雞精一勺。
做法：
1、綠豆芽清洗乾淨備用。
2、燒開一鍋水， 水開後放綠豆芽進去焯水， 幾十秒就可以， 不可乙太久， 焯水後的豆芽撈出， 迅速用冷水沖洗變涼， 可使綠豆芽保持爽脆的口感。
3、燒熱一勺油， 放冷至五六成熱的狀態， 澆在辣椒粉上。
4、香菜和大蒜切好備用
5、將所有的材料混合， 白醋可以稍微多一些， 生抽少些， 鹽不要過多， 麻油滴幾滴就可以 。
6、攪拌均勻， 可蓋保鮮膜入冰箱冷藏一下。
綠豆芽和什麼涼拌好吃：涼拌胡蘿蔔綠豆芽
材料：綠豆芽半斤，
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做法：
1、胡蘿蔔擦成絲， 備用。
2、鍋中放水， 煮沸， 放入豆芽和胡蘿蔔， 燙一分鐘， 撈出瀝幹， 裝盤。
3、放入醬油， 醋， 麻油， 辣椒醬， 拌勻即可。
綠豆芽和什麼涼拌好吃：涼拌粉絲綠豆芽
材料：粉絲， 綠豆芽， 胡蘿蔔， 薑， 醋， 鹽， 香油， 辣椒油。
做法：
1、姜切成碎末， 調入醋、鹽、香油和辣椒油做成調味汁。
2、粉絲、綠豆芽、胡蘿蔔用開水焯熟， 撈出後迅速用涼水沖涼。
3、澆上調味汁即可。
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