人的個體差異甚大， 胖瘦的判斷也很難找出一定的標準， 因此有人認為判斷體重是否標準的方法就是照鏡子， 以健康良好、沒有多餘贅肉、體格最棒或體態最佳時的體重當作標準。 長期維持固定的體重， 就是合乎理想的飲食方式——熱量的攝取恰好與消耗平衡， 所以“體重計”應是現代家庭必備的設備， 而經常測量體重為關心健康的最基本措施， 若體重增加則表示飲食中的熱量超過身體的需要， 應減少熱量的攝取；體重減少則表示飲食中的熱量不敷身體的需要， 宜設法增加熱量的攝取， 而體重的過度減輕則應注意是否有健康上的問題。
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如何增加熱量的攝取？由於熱量的需要個體差異甚大， 因此不能認定每人均應增加熱量的攝取， 但對瘦子或體重略輕的人而言， 增加熱量的攝取非常必要。 糖類及油脂為熱量的主要來源， 我們日常的主食——米飯、面類的主要成分就是糖類， 增加主食的分量就能增加熱量， 至於油脂的攝取， 仍以增加植物油的食用為主， 含動物性油脂較多的食物仍應避免。 不過瘦子或體重略輕的人往往胃口較差， 欲增加食量對他們而言也是個難題， 少量多餐是應該把握的原則， 所以吃豐富的早餐、晚餐後宵夜、餐間增加餅乾、麵包等點心類均不失為增加熱量的方法。 值得一提的是瘦子胃口小，
