身體的酸鹼度， 主要是指體液的酸鹼性強弱（PH值）， 人體組織的正常PH值應為7-7.4弱鹼性， 其中血液的正常PH值是7.35-7.45之間， 但隨著不良生活習慣、飲食等等的影響， 身體就有機會變成酸性體質， 有研究證實， 身體酸化是所有疾病的根本。 皮膚突然敏感， 也可能是身體變酸而造成的。 本文乖乖網推薦維持鹼性體質， 從飲食和生活習慣入手， 保障身體健康的不二法則。
人體酸鹼度的自測！身體的酸鹼度， 可從尿液檢測出來， 但測試時間、進食時間和外在環境等也會影響結果。 其實我們大可通過身體狀況來自測：
1.肌膚暗啞無光，
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2.經常感到疲累， 無精打采， 常常想睡覺。
3.容易肥胖。
4.有便秘問題， 或是胃腸、肝、腎功能不好。
5.情緒不穩定， 容易發怒。
6.愛吃甜品， 有口臭問題。
若身體出現以上過半數的狀況， 有可能身體已經偏酸性了。 當感到身體變得不健康， 就要開始正視自己的不良生活習慣， 改變飲食習慣， 就能慢慢變回鹼性體質， 令病毒不易生長。
常見食物酸鹼度食物是酸性還是鹼性， 不是憑口感， 而是取決於所含礦物質的種類， 並根據代謝產物的酸鹼性來厘定， 大部分蔬菜及水果由於含有大量的鉀、鈉、鈣及鎂等陽離子鹼性元素， 在體內代謝後會呈鹼性。 而肉類及麵包等， 由於含有高量的氯、磷、硫等陰離子， 代謝終產物在血液及尿液中反形成酸性。
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肉類 三文魚；豬肉；牛肉；雞肉；生蠔；鮑魚；魷魚；蝦等
蔬菜類 生菜；茄子；紅蘿蔔；菜心；洋蔥；青瓜；海帶；豆腐；大豆等
主食類 粟米；白米；義大利粉；麵包等
水果類 藍莓；蘋果；草莓；西瓜；檸檬；奇異果等
小吃類 朱古力；芝士；乳酪；花生等
飲品類 豆漿；牛奶；汽水；咖啡；啤酒；綠茶等
鹼性食物的合理搭配1.肉類
食譜推薦：三文魚豆腐羹
材料：嫩豆腐300g， 三文魚100g， 腰果20g， 水澱粉300ML， 鹽， 胡椒粉， 料酒；
做法：1.豆腐和三文魚清洗一下， 切成小丁；三文魚加胡椒粉和料酒拌勻醃製備用；
2.鍋內加清水， 煮開後， 放豆腐煮3分鐘， 備用；
3.炒鍋加油， 小火， 放入腰果炒至金黃色， 晾涼，
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4.豆腐鍋裡加入三文魚燒開， 加水澱粉， 慢慢攪動， 煮好後關火；加鹽和胡椒粉調味；
5.做好的豆腐羹倒入碗內， 撒上腰果碎即可。
星級推薦：★★★★☆
2.蔬菜類
食譜推薦：素什錦
材料：西芹1棵， 百合， 胡蘿蔔1根， 菜花1/2個， 黃瓜1個， 菠菜， 花生， 木耳， 香菇， 鹽， 香油， 花生油， 花椒， 大料；
做法：1.木耳， 香菇和百合用水泡發， 備用；花生用水浸泡， 加花椒和大料煮熟備用；
2.西芹， 菜花， 菠菜， 木耳， 香菇和百合洗淨， 切好， 放入沸水中焯熟；
3.胡蘿蔔去皮， 切成菱形， 鍋中加油， 煸炒， 加入木耳和香菇焯熟， 放剩餘的蔬菜炒熟即可；
4.加鹽和香油拌好。
星級推薦：★★★☆☆
3.主食類
食譜推薦：茄醬義大利粉
材料：義大利粉1把， 微辣莎莎醬， 肉碎150g， 紅椒1個， 橄欖油， 雞精；
做法：1.鍋中加適當清水， 放少許鹽和橄欖油，
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2.紅椒切丁， 炒鍋加入橄欖油， 放入莎莎醬和肉碎炒熟， 放入煮好的義大利粉， 拌勻；
3.如覺得幹了， 可加留下的煮面水， 加雞精再調味即可。
星級推薦：★★★☆☆
4.水果類
食譜推薦：什錦水果沙拉
材料：草莓10個， 蘋果1個， 檸檬1個， 奇異果5個， 優酪乳1盒；
做法：1.以上水果洗淨備用， 草莓對半切開， 蘋果去皮， 切小塊， 檸檬取汁， 奇異果取出果肉， 對半切開；
2.將切好的水果拌在一起， 加少許檸檬汁和優酪乳再攪拌均勻， 即可食用。
星級推薦：★★☆☆☆
5.小吃類
食譜推薦：自製乳酪
材料：動物性鮮奶油500g， 鮮牛奶150ML， 細砂糖60g， 吉利丁4片， 果醬， 冰水；
做法：1.先把吉利丁放在可食用冰水中， 泡軟備用；
2.準備乾淨的鍋，
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3.泡軟的吉利丁瀝幹水分， 加入做法2中攪拌均勻， 至吉利丁完全融化即可；
4.將以上食物裝入容器中， 放進冷藏30分鐘使其凝結， 食用時淋上果醬即可。
星級推薦：★★★☆☆
