是水溶性維生素， 容易消化和吸收， 被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內， 所以時常要以食物或營養補品來補充。 與 B 1 不同的是， B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。
需要人群：
⑴服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B 2 ；
⑵ 每日所需的維生素B
不常吃瘦肉和乳製品的人應當增加維生素 B2 ；
⑶因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素 B 2 不足的現象；
⑷容易惹蚊子咬的人士， 口服維生素B、通過人體生理代謝後從汗液排出體外， 會產生一種蚊子不敢接近的氣味。
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服法為睡前30分鐘口服維生素B 1～2片， 但不要長期大量服用。 另外在洗澡時滴幾滴維B液， 也可以起到一定程度的防蚊作用。
對於所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取， 與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取， 作用效果最佳。
維生素 B2缺乏症
維生素B2的欠缺會導致口腔、唇、皮膚、生☆禁☆殖☆禁☆器的炎症和機能障礙， 稱為核黃素缺乏病。
維生素B2缺乏導致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂）；
維生素B2缺乏會引起嘴唇發紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；
維生素B2缺乏會使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈；
維生素B2缺乏還會引起陰☆禁☆道瘙癢。
維生素B2的缺乏還會導致口腔潰瘍。
