對於維生素E， 我相信大多都聽過。 維E又稱抗不育維生素、生育酚， 是婦女懷孕不可缺少的東西。 它是一種脂溶性維生素， 同時也是一種很強的抗氧化劑。 維生素E具有的抗氧化性可以對延緩衰老、預防癌症及心腦血管疾病產生作用。 維生素E對眼睛有著很好的保護作用， 對改善運動機能也有效， 能全面提高人體免疫力。 維生素E有促進乳汁分泌的作用， 對改善產後少乳、缺乳有效。 哺乳期的女性可通過食用富含維生素E的食物來調節乳汁的分泌及保證乳汁營養品質恒定.
維E的作用：
1.維生素E可預防肌膚老化，
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2.能防止血液凝固， 預防靜脈曲張、心臟病發作及中風。
3.有助於減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
4.有重要的防癌作用和增強肝的解毒功能。
5.保護視網膜細胞， 對眼睛有益。
6.防止習慣性流產、早產。
7.作為一種抗氧化劑， 在濃縮魚肝油中略加維生素E， 可保護魚肝油中的維生素A不被氧化破壞， 以延長維生素A的貯存期。
當維生素E缺乏時表現的症狀是皮膚老化粗糙， 臉色無光， 精神不佳， 發生腿抽筋和手足僵硬的狀況， 還可能引發眼睛疾患、肺栓塞、中風、心臟病等， 同時也是引發嬰兒貧血的主要原因之一。 同樣的道理過量攝人維生素E也有害， 可抑制生長， 損害凝血功能和甲狀腺功能， 還會使肝臟的脂肪蓄積。
動植物性食物中，
