維生素家族的未完故事

維生素C：水溶性， 極不穩定， 易被氧化……可人家就是強抗氧化劑。

這傢伙， 你苦苦追求往往求不得， 在日光、鹼性溶液及金屬離子作用下， 它“嗖嗖嗖”就氧化了。

缺乏時會怎樣?

這可不是麻麻們想的“哎呀， 白不了了”， 缺乏維生素C， 可不是個美容問題——會發生壞血病， 易出血， 易感染， 生長停滯， 傷口癒合差。

不過補充起來倒不難， 新鮮水果蔬菜中維生素C不要太多， 尤其是橘子、山楂、獼猴桃， 番茄、青椒中也不少。

維生素D：脂溶性， 抗高溫及耐鹼， 較穩定， 是一組固醇衍生物。

這不是重點， 重點是一旦缺乏了， 就會發生營養性佝僂病，

這哪行， 趕緊補一下。 肝、蛋、魚肝油中， 維生素D比較多。

千萬別可勁地吃， 少了不行， 多了也好不到哪去， 會發生維生素D 中毒的。 表現起來就是食欲不振、嘔吐、便秘、多尿、頭痛， 血鈣過高。

維生素E， 麻麻們對它的重視， 不亞於維生素C， BUT， 也還是並不瞭解它。

維生素E(生育酚)：脂溶性， 易被氧化， 對紫外線敏感， 和維生素C一樣， 也容易被破壞， 也是一種強力抗氧化劑。

新生早產兒缺乏維生素E的話， 會發生紅細胞溶血性貧血及硬腫症。

好怕怕， 那吃點兒啥?

一般來說， 花生油、玉米油中維生素E最多， 綠葉蔬菜、豆類中也很多， 肉、蛋中也有……但是， 跟寶有啥關係， 新生的寶寶根本吃不了這些呀。

沒事， 有母乳呢， 而且人乳中維生素E 的含量，

尤其是母乳中的初乳， 維生素E的含量， 是成熟乳的3倍， 簡直是母乳中的戰鬥機啊， 所以， 不用母乳喂早產的寶， 還用啥?

維生素K：這就有點陌生了吧?它也是脂溶性滴。

缺乏時會有出血症狀， 早產兒及新生兒攝人過多呢， 又會發生高膽紅素血症。