嘿嘿,一般我都做錢江肉絲,很少做魚香肉絲,不過昨天媽媽說想吃就做了一個大家來看看吧,成品先上
材料準備
肉 切絲 用生粉 少許鹽 料酒 醃制20分鐘 滑油
蔬菜 茭白 青椒 黑木耳 胡蘿蔔
全部切絲
今天時間太緊 連汆水都沒有汆 呵呵
所謂的 魚香汁
醬油 醋 味精或是雞精 高湯或是溫水 生粉 攪拌均勻
具體多少量 可以按你喜歡的來
特別是醋 醬油 口味重就多放
(一般不要超過一瓢半) 1 油熱 把蔬菜放下 順序 是 茭白 黑木耳 再是青椒 胡蘿蔔
2 翻炒 7成熟 放肉肉
3 感覺快熟了 放魚香汁
注意 魚香汁 另起鍋燒制好
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把魚香汁 澆入 鍋裡
炒勻 放調料 少許鹽 雞精 就可以了
起鍋 裝盤
再拍一張 哈哈
