白蘿蔔含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質，
其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8至10倍。
另外，
白蘿蔔中因含有澱粉酶和粗纖維，
還具有促進消化，
增強食欲，
加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
中醫也強調白蘿蔔的功效，
認為其品味辛甘，
性涼，
入肺胃經，
是緩解咳嗽的食療佳品。
白蘿蔔鯽魚湯
【材料】鯽魚、白蘿蔔、鹽、薑各適量。
【做法】
1、薑切絲， 白蘿蔔去皮切絲， 鯽魚去鍶去內臟， 去黑膜徹底清洗乾淨， 表面擦乾水份備用。
2、熱鍋下油， 油熱後， 下鯽魚煎至兩面金黃。
3、下薑絲煸香後倒入沒過鯽魚的開水，
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4、加入蘿蔔絲， 煮軟後加鹽調味， 起鍋撒少許香菜末即可。
蜂蜜白蘿蔔盅
【材料】白蘿蔔一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量。
【做法】
1、白蘿蔔去頭尾， 刨去外皮， 切成段。 枸杞用清水浸泡至變軟。
2、先在每段白蘿蔔上， 切0.5釐米的厚片作蓋子， 再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞， 做成蘿蔔盅（我用的蘿蔔有點粗了， 細點的更好看些哦）。
3、將蘿蔔盅擺放至盤中， 往蘿蔔洞裡注入蜂蜜， 倒至八分滿。 放入枸杞。 （裝蘿蔔盅的盤子要深一點， 因為清蒸過程中， 白蘿蔔會大量出水， 變成清香甜美的湯汁）4、給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子， 放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
