材料:去骨牛小排200克, 鰹魚片少許, 洋蔥30克(2餐份)
調味料:味噌15克, 味醂1小匙, 酒2小匙, 鮮茄薩爾薩醬適量
做法
1、牛小排洗淨, 均勻塗抹味噌、味醂、酒, 灑上洋蔥和鰹魚片, 放入冰箱1天使其入味。
2、隔天將牛小排蒸40分鐘, 再放入預熱至170℃的烤箱, 烤10分鐘。
3、將烤好的牛小排切片, 食用時沾裹自製的鮮茄薩爾薩醬。
效果:鮮茄薩爾薩醬:番茄丁50克, 洋蔥丁30克, 大蒜末5克, 羅勒末、荷蘭芹、黑胡椒、鹽少許, 葡萄香醋1小匙, 味醂1小匙, 橄欖油2小匙, 混合拌勻, 搭配麵包或肉排, 都非常美味。 這道菜具有補血、緩解疲倦感、預防感冒的功效, 還能促進胎兒發育。