山藥香菇雞
原料：山藥100克， 雞腿1個， 胡蘿蔔1根， 鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、山藥洗淨去皮， 切成片；胡蘿蔔去皮， 切成片；香菇泡軟， 去蒂， 打上十字花刀。
2、雞腿洗淨， 剁成小塊， 沸水焯過， 去除血水後瀝幹。
3、將雞腿放鍋內， 加入鹽、糖、料酒、醬油和水， 並放入香菇同煮， 用小火慢煮。
4、煮10分鐘後， 放入胡蘿蔔片、山藥片， 再煮， 煮至山藥片熟透後即可。
營養提示：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收；而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽鹼、維生素C等營養成分以及多種礦物質， 對於准媽媽有很好的食療作用。
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小帖士：
★ 山藥的其他吃法
山藥枸杞粥
大米洗淨， 用水浸泡1小時；枸杞用溫水泡軟；山藥洗淨， 去皮， 搗成泥， 放入碗中， 加入麵粉拌勻成麵團， 放入沸水中煮至浮起， 撈出。 鍋中加水， 將大米放入， 煮成粥；粥內加入枸杞、熟的山藥丸子及冰糖， 稍煮片刻， 即可。
羊肉山藥湯
山藥、胡蘿蔔洗淨、去皮， 切成塊；枸杞用水泡軟。 把切成小塊的羊肉放入水中， 煮2~3分鐘， 撈出去掉血末， 瀝幹；把羊肉放入鍋中， 加水燒開後， 轉小火煮30分鐘， 放入山藥塊、枸杞、胡蘿蔔， 出鍋前， 加鹽調味即可。
枸杞對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、腰膝酸軟有很好的緩解作用， 和山藥搭配食用更是事半功倍。 大料、茴香、肉蔻等調味料不宜大量或者經常使用， 但是配合羊肉，
