韭菜生薑汁
材料
韭菜45克、嫩薑1根。
調料
白糖少許。
〔做法〕
1.韭菜洗淨去頭部粗段及尾部須段， 然後切小段。
2.嫩薑洗淨， 切小段。
3.在韭菜、嫩薑中加白糖， 加水一起放入果汁機中打， 待勻瀝去渣飲汁。
田園之美
材料
香菇5朵， 香菜、洋蔥、三色蔬菜(胡蘿蔔、青豆仁、玉米粒)、豆腸各50克， 白蘿蔔半根。
調料
素蠔油、水澱粉、白糖各適量。
〔做法〕
1.香菇用水泡軟;白蘿蔔洗淨、去皮、切段， 入熱水中煮爛， 撈出中間挖空。
2.香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁;香菜洗淨剁碎備用。
3.熱鍋入油， 炒香洋蔥及香菇， 加豆腸、三色蔬菜、香菜拌炒後， 填入挖空的白蘿蔔中。
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4.另起油鍋加入調料， 拌勻， 淋在白蘿蔔上即可。
烏雞糯米蔥白粥
材料
烏雞腿1只、圓糯米45克、蔥白1根。
調料
鹽適量。
做法
1.烏雞腿洗淨， 切成塊， 汆燙洗淨， 瀝幹。
2.將烏雞腿加4碗水熬湯， 大火開後轉小火， 約煮15分鐘， 再倒入圓糯米煮， 開後轉小火煮。
3.蔥白去頭須， 切細絲， 待糯米煮熟後， 再加入鹽調味， 最後入蔥絲燜一下即可。
炒脆藕
材料
蓮藕 500克， 泡紅辣椒適量， 子薑 20克。
調料
油、味精、鹽、香油各適量。
做法
1.蓮藕切片， 放入糖水中浸泡約10分鐘， 撈出控幹;嫩薑芽和泡紅辣椒都切細絲。
2.鍋內放油燒熱， 放藕片快炒， 加嫩薑絲和紅辣椒絲略炒， 放味精、鹽， 淋香油即可。
