孕媽媽補身， 不一定要大魚大肉。 其實， 很多蔬菜不僅能夠幫助准媽媽補充充足的營養， 還可以有效地助您緩解孕期不適哦!難道小小的一片蔬菜真有這麼強大的作用嗎?下面就讓小編帶著您一起去看看吧。
蔬菜一：薑
營養價值：薑性溫熱， 含揮發油脂、維生素A、維生素C、澱粉及大量纖維。 有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用， 且可治傷風和感冒等。 孕婦在懷孕早期出現孕吐時， 可適量食薑。
孕媽緩解孕吐食譜：嫩薑拌萵筍
材料：嫩姜50克， 葛筍200克， 芥末仁150克， 精鹽5克， 香油10克， 白糖10克， 香醋20克， 醬油10克， 味精2克。
做法：
1、萵筍削去皮，
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2、芥末仁(芥末粗老的莖， 撕剔其表皮後的嫩莖)切成長8釐米、粗4釐米的長條， 放在沸水鍋中炸熟， 加醬油、白糖5克、味精1克、香醋5克醃漬2小時。
3、嫩姜刮去皮， 切長細絲， 浸泡後， 加醋5克醃漬半小時。
4、以上絲條放在一起拌勻， 淋上香油即成。
推薦理由：此菜能夠幫助孕媽有效地健胃止嘔、化痰， 增進食欲。
蔬菜二：蓮藕
營養價值：蓮藕性溫涼， 含B族維生素、維生素C、蛋白質及大量澱粉質， 可以去熱解涼。 當孕婦出現喉嚨痛、便秘時食用， 可以緩解症狀， 幫助潤腸排便， 並能預防鼻子及牙齦出血。
孕媽防止便秘食譜：桂花糯米藕
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材料：鮮藕、糯米、桂花糖、蜂蜜。
做法：
1、將鮮藕洗淨， 切下藕節一端留用。
2、將糯米淘洗乾淨， 浸泡2個小時後， 撈起瀝幹水分， 然後將糯米灌入藕孔中壓實， 灌滿後蓋回藕節， 用牙籤固定。
3、將灌入糯米的鮮藕放入蒸鍋， 蒸至糯米藕熟。
4、熟糯米藕晾涼後切片， 淋上桂花糖和蜂蜜即可。
推薦理由：糯米給孕婦提供了充足的碳水化合物;鮮藕有養胃滋陰的功效;蜂蜜有潤腸的作用， 可緩解孕早期便秘的症狀。
蔬菜三：大蒜
營養價值：大蒜性溫， 含揮發性的蒜辣素和脂肪油。 有刺激性， 同時有殺菌作用， 對感冒、腹瀉以及肉類食物中毒有很大的功效。 孕婦適量食用， 可以防止飲食不潔而引起的胃腸道不適。
孕媽調節腸胃食譜：蒜燒石斑魚
材料：石斑魚650克，
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做法：
1、將石斑魚宰殺去內臟洗淨。
2、獨蒜剝皮去頭尾。
3、鍋中下豬油燒熱， 放入大蒜過油， 撈出待用。
4、鍋中下香油， 摻鮮湯， 下鹽、薑、味精、白糖、雞精燒出味， 撈去料渣。
5、放入石斑魚和獨蒜， 待兩者熟透入味時， 起鍋裝盤即成。
推薦理由：石斑魚的蛋白質含量充足， 含有大量磷質、碘質以及維生素等， 多吃有益補充營養。 此道菜可以用於孕媽補虛養身和調理腸胃不適。
蔬菜四：菜心
營養價值：菜心性溫， 含維生素A、B族維生素、維生素C、礦物質， 葉綠素及蛋白質。 對油性皮膚， 色素不平衡， 暗瘡及粗糙皮膚有益。 是孕期媽媽保持美麗的秘密武器。
孕媽養顏食譜：耗油香菇菜心
材料：香菇7朵，
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做法：
1、小菜心洗淨， 香菇洗淨去蒂。
2、小菜心入沸水中焯水撈出控幹水分。
3、熱鍋倒油， 放入切片的蒜瓣煸香。 倒入焯水控幹水分的小菜心煸炒1分鐘左右。 將煸炒好的小菜心裝盤。
4、熱鍋倒油少許油， 放入香菇翻炒片刻。 加入3湯匙的水， 蓋上鍋蓋中火煮5分鐘左右後放入1湯匙半的蠔油炒勻。
5、加入少許水澱粉勾薄芡， 將香菇放在盤中菜葉上。
6、將湯汁澆在裝盤的香菇菜心上即可。
推薦理由：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素等營養， 蠔油味道鮮美、蠔香濃郁， 黏稠適度， 營養價值極高。 此道菜能幫助孕媽補充豐富的營養。
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蔬菜五：茄子
營養價值：茄子性寒， 含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪及鐵、磷、鈉、鈣等礦物質。 可散血止痛、利尿解毒， 預防血管硬化及高血壓， 患有妊高症的孕婦可適量食用， 幫助平穩度過孕期。
孕媽防高血壓食譜：涼拌茄子
材料：茄子2條、大蒜1粒、蔥1棵、醬油2/3小匙、黑醋1/2小匙、糖1/4小匙、澱粉1小匙。
做法：
1、茄子洗淨， 切3-4釐米長段;蔥洗淨、大蒜去皮， 均切末。
2、茄子放入滾水中， 大火煮軟， 撈起， 瀝幹水分， 平鋪於盤中待涼。
3、鍋中倒入1/2小匙油燒熱， 爆香蔥、薑末， 加入醬油、黑醋、糖和1大匙水， 中火煮滾， 再加入澱粉勻芡， 盛起時淋在茄子上即可。
推薦理由：茄子可促進血液迴圈， 具有清熱、解毒功效， 且可預防高血壓， 增強血管抵抗力。 此菜熱量雖低， 但能帶給人飽足感， 味道清淡，孕期食用滿足口欲。
蔬菜六：絲瓜
營養價值：絲瓜性溫涼，含B族維生素、氨基酸、糖類、蛋白質和脂肪。對筋骨酸痛很有療效，可祛風化痰、涼血解毒及利尿作用，對孕婦手腳水腫、腰腿疼痛都有一定功效。
孕媽防水腫食譜：絲瓜蛤蜊
材料：蛤蜊600克，絲瓜一根，嫩薑10克，枸杞子適量，鹽1/4小匙，橄欖油1小匙。
做法：
1、絲瓜削皮，切成塊狀;嫩薑切絲;蛤蜊泡水吐沙後洗淨。
2、油鍋燒熱，依次放入絲瓜、蛤蜊、枸杞子與薑絲快炒。
3、待食材快炒熟後，蓋上鍋蓋燜熟後，加入適量鹽拌勻後即可食用。
推薦理由：蛤蜊含大量的碘，可促進胎兒生長發育，通乳腺、消水腫，懷孕初期孕婦可增加碘的攝取。絲瓜則可清熱消毒、改善煩渴，調節血氣，消除水腫造成的虛胖。
蔬菜七：菠菜
營養價值：菠菜性熱，含維生素A、維生素C、大量葉綠素及豐富的鐵質。能平衡內分泌功能、消除疲勞。適合貧血的孕媽。
孕媽貧血食譜：豬肝炒菠菜
材料：菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克，薑、蒜、料酒、醬油、醋、蒜泥、香油、雞精各適量。
做法：
1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。
2、 將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米的段，放入開水中燙一下撈出，再放入冷水中浸泡，冷卻後瀝淨水。
3、鍋內放油燒，燒至七成熱，先將薑、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。
推薦理由：豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質，可以預防貧血，並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
小貼士：菠菜中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且建議孕媽們不可過量，應適量攝取。
味道清淡，孕期食用滿足口欲。蔬菜六：絲瓜
營養價值：絲瓜性溫涼，含B族維生素、氨基酸、糖類、蛋白質和脂肪。對筋骨酸痛很有療效，可祛風化痰、涼血解毒及利尿作用，對孕婦手腳水腫、腰腿疼痛都有一定功效。
孕媽防水腫食譜：絲瓜蛤蜊
材料：蛤蜊600克，絲瓜一根，嫩薑10克，枸杞子適量，鹽1/4小匙，橄欖油1小匙。
做法：
1、絲瓜削皮，切成塊狀;嫩薑切絲;蛤蜊泡水吐沙後洗淨。
2、油鍋燒熱，依次放入絲瓜、蛤蜊、枸杞子與薑絲快炒。
3、待食材快炒熟後，蓋上鍋蓋燜熟後，加入適量鹽拌勻後即可食用。
推薦理由：蛤蜊含大量的碘，可促進胎兒生長發育，通乳腺、消水腫，懷孕初期孕婦可增加碘的攝取。絲瓜則可清熱消毒、改善煩渴，調節血氣，消除水腫造成的虛胖。
蔬菜七：菠菜
營養價值：菠菜性熱，含維生素A、維生素C、大量葉綠素及豐富的鐵質。能平衡內分泌功能、消除疲勞。適合貧血的孕媽。
孕媽貧血食譜：豬肝炒菠菜
材料：菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克，薑、蒜、料酒、醬油、醋、蒜泥、香油、雞精各適量。
做法：
1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。
2、 將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米的段，放入開水中燙一下撈出，再放入冷水中浸泡，冷卻後瀝淨水。
3、鍋內放油燒，燒至七成熱，先將薑、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。
推薦理由：豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質，可以預防貧血，並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
小貼士：菠菜中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且建議孕媽們不可過量，應適量攝取。
