寶寶上火不利於寶寶的健康， 也讓很多父母很是揪心， 因為一旦上火便秘、不吃飯等等的問題都會隨之而來， 也是因為這個原因， 所以對於父母們來說， 如果孩子出現上火的話， 一定不要過於緊張， 可以選擇一些緩解寶寶上火的蔬菜， 這樣的目的是為了避免孩子出現上火， 而且可以讓孩子健康哦。
其實多吃蔬菜是有益孩子健康的， 而且當孩子出現上火的話， 最為重要的問題是有針對性的選擇緩解寶寶上火的蔬菜 ， 然後可以幫助孩子緩解上火， 是非常不錯的方法選擇哦。
蔬菜一：茄子
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一句話點評：茄子性寒涼， 可以清熱解毒， 給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪， 可以採用蒸茄子的方法。
新春食譜：繽紛蒸茄子
材料：茄子300g， 肉餡100g， 紅椒50g， 黃椒50g， 油、鹽、醬油、糖各適量。
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做法：
1、彩椒洗淨切成小丁， 茄子洗淨、去皮、切條備用。
2、茄子條碼放在盤中， 入蒸鍋蒸10分鐘。
3、另起鍋， 注入油， 下入肉餡煸炒至變色。
4、加入醬油、糖煸炒均勻， 倒入彩椒丁， 煸炒均勻後加入鹽調味， 關火。
5、蒸好的茄子條擠掉水分， 將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。
蔬菜二：白菜
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一句話點評：白菜性微寒， 有清熱除煩， 利二便的作用。
材料：白菜200g， 青蝦100g， 蔥10g， 薑10g， 料酒10ml， 白糖10g， 油、鹽各適量。
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做法：
1、白菜洗淨斜切片備用。 青蝦洗淨， 剝去外衣， 切成寸斷備用。
2、起油鍋， 加入蔥薑爆香。
3、放入蝦仁翻炒， 炒至蝦仁變色， 炒出紅油後倒入少量料酒和白糖。
4、放入白菜同炒， 炒至白菜稍軟後放入少量醬油繼續翻炒。
5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。
蔬菜三：芹菜
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一句話點評：芹菜性寒涼， 能去肝火解肺胃鬱熱， 容易“上火”的寶寶常食有益。
新春食譜：芹菜炒豬肝
材料：芹菜500g， 豬肝300g， 紅椒15g， 料酒20ml， 醬油20ml， 糖3g， 胡椒粉2g， 油、鹽、蔥薑、雞精、香油、澱粉各適量。
做法：
1、芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。
2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻，芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
3、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥薑，倒入豬肝，炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。
4、再稍倒一點油，倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒後加入紅椒絲，再倒入炒過的豬肝。
5、淋入香油，加少許雞精，翻炒均勻關火即可。
蔬菜四：萵筍
一句話點評：萵筍性微寒，質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰，適合肺胃有熱的寶寶食用。
新春食譜：蘑菇萵筍蛋湯
材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。
做法：
1、芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。
2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻，芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
3、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥薑，倒入豬肝，炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。
4、再稍倒一點油，倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒後加入紅椒絲，再倒入炒過的豬肝。
5、淋入香油，加少許雞精，翻炒均勻關火即可。
蔬菜四：萵筍
一句話點評：萵筍性微寒，質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰，適合肺胃有熱的寶寶食用。
新春食譜：蘑菇萵筍蛋湯
材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。