那麼海帶怎麼吃呢？韓國人喜歡喝海帶湯， 在做海帶湯時， 一般視個人口味加入蒜末或牛肉， 味道清淡鮮甜。 午飯或晚餐時， 涼拌海帶絲也經常成為配餐的小菜。 淋上香醋和醬油， 撒上芝麻， 美味爽口。
海帶不易煮爛， 有個小竅門：只要在煮海帶的時候加幾滴醋就能很快煮軟了。 不過， 海帶雖好， 但容易受到污染導致其含砷量偏高。 因此， 烹飪前應先用清水浸泡2~3個小時， 中間換1~2次水。 孕、產婦吃海帶也要適量， 每日最多不能超過20克， 因海帶中的碘可隨血液迴圈或通過乳汁進入胎兒或嬰兒體內， 從而誘發嬰兒甲狀腺功能障礙。
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海帶拌腐竹
食譜原料
水發腐竹200克， 水發海帶200克， 熟豬瘦肉100克， 胡蘿蔔25克， 黃瓜40克， 麻油15克， 熟豆油25克， 醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
製作方法
1、腐竹切寸長絲， 入開水中焯透， 撈出過涼， 瀝淨水。
2、海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後， 均切寸長細絲， 熟瘦肉切絲， 香蔥、蒜瓣各適量， 切末。
3、將各種絲料配備碼好入盤內， 灑上香蔥末， 上桌時加入全部調料， 拌勻即食。
適用人群
產婦
健康提示
海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素， 還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
